今年春節不走親戚了，宅在家里最踏實(shí)，拜年就用手機視頻的方式。雖然不能走親訪(fǎng)友，也不能出去游玩，但在家里一刻也沒(méi)能閑著(zhù)?？戳伺笥淹扑]了好久的電視劇和電影，平時(shí)工作太忙沒(méi)時(shí)間，這次可以好好享受一下難得的假日時(shí)光。

這幾天在家除了追劇，做得最多的事情就是打掃房間，犄角旮旯的地方也被清掃得一塵不染，陽(yáng)臺的花花草草也感受到了從未有過(guò)的呵護，每一片葉子都被擦拭得干干凈凈。

雖然今年春節沒(méi)有往年熱鬧，但在家里的過(guò)年氣氛不能少，一日三餐都在家里，出去采購一次就會(huì )購買(mǎi)好幾天的食材。在家閑著(zhù)太無(wú)聊的小伙伴，不如下廚學(xué)幾道家常菜，廚房新手也能秒變大廚，為平凡的生活增添樂(lè )趣。

今天是大年初五，教大家制作一道吉祥菜，寓意“步步高（糕）升”，用到的食材是年糕和韓式辣醬，甜辣軟糯，好吃到停不下來(lái)，超過(guò)癮。

年菜：辣炒年糕

主要食材：年糕、韓式辣醬

年糕和韓式辣醬在超市都可以買(mǎi)到，我買(mǎi)的是空心年糕，根據個(gè)人喜好來(lái)選擇。

詳細制作步驟

1.年糕先沖洗一下，再下鍋煮熟為止。

2.煮熟的年糕湯不要全部倒掉，留少許在鍋中。（下圖是全部的年糕湯）

3.在年糕湯里放一勺韓式辣醬，少許蒜末，適量白糖。

辣醬不要放太多，一小勺就足以。蒜末可以不放，但白糖必放，會(huì )使味道柔和，口感更佳。

4.大火煮沸后，放年糕繼續煮2分鐘就可以出鍋。年糕放進(jìn)去之后，要用鏟子不停的翻炒，以免扒鍋。直到湯汁變得黏稠，辣醬全部吸附在年糕上便可出鍋，用時(shí)大約2-3分鐘左右。

出鍋后，撒上白芝麻就可以吃啦。

軟軟糯糯，味道甜辣，簡(jiǎn)單又快手，廚房新手看一遍就會(huì )。

小貼士：除了白糖，不需要放其他佐料，比如鹽、生抽、蠔油都不用放。我做的年糕沒(méi)有放蔬菜，可根據個(gè)人喜好添減食材，例如菠菜、辣白菜、魚(yú)糕、火腿等。

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