閑話(huà)少續，各種美食教程陸續更新
喜歡的小伙伴可以粉我哦！
你很有想法，
來(lái)跟小編一起學(xué)做菜吧！
首先準備雞肉，斬成大塊兒，以二斤半雞肉為例。涼水下鍋，焯水沖涼清洗干凈。準備一塊兒大紅袍，如圖大小即可
起鍋放底油，豆瓣醬一湯勺，辣椒適量翻炒出紅油
加入雞塊，姜片，蒜粒大火翻炒三分鐘，使雞塊均勻裹上豆瓣醬
加水七大勺
（以下為5克小調料勺）
雞精2勺
味精5勺
白糖7勺
麻椒粉3勺
燉雞大料一包（花椒，香葉，桂皮，八角等......市場(chǎng)有賣(mài)......
加糖色（此為飯店做法，為保證出菜速度，糖色都是提前熬好的，當然你可以把炒糖色放在第一步）
土豆切成一指厚的大塊兒，開(kāi)鍋之后下鍋
燉至土豆塊用勺邊輕輕按壓即斷
加入蔥段，大火收汁至濃稠
裝盤(pán)，香菜點(diǎn)綴
走菜.......
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