#川菜川味# 有名的川菜之一蒜泥白肉可謂...
#川菜川味# 有名的川菜之一蒜泥白肉可謂是承包了很多吃貨的胃，我做的白肉全家人都喜歡吃，做一盤(pán)都不夠。怎么才能把白肉做的清爽不油膩呢？方法教給你學(xué)不學(xué)就看你啦！
【食材】
五花肉1塊、蔥節1個(gè)、姜幾片、大蒜1個(gè)、干辣椒3根、香葉2個(gè)、八角1個(gè)、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少許鹽、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。
【步驟】
1、備好食材，鍋中加入清水，放入蔥節，姜片，干辣椒，香葉，八角和洗凈的五花肉，加1勺料酒。
2、關(guān)小火燜煮至五花肉熟透，拿筷子試試能輕松插進(jìn)就行，關(guān)火一直悶至涼。
3、將蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少許鹽一起放進(jìn)小碗。
4、鍋里放油，燒熱到有點(diǎn)冒煙的狀態(tài)，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌勻。
5、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉擺盤(pán)。
6、澆入料汁，可浸泡其中讓其入味，一到可口的蒜泥白肉就做好啦！
這道菜適合偶爾吃一次，現在天氣轉涼了，大家都愛(ài)超熱菜，偶爾涼拌一下會(huì )有不一樣的感覺(jué)喔！想要學(xué)川菜的記得關(guān)注我~
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