回鍋肉真的讓很多人都無(wú)法抵擋，雖然我平時(shí)不怎么吃肥肉，但回鍋肉卻是另當一回事?；劐伻夥识荒伒?，又有點(diǎn)微微的焦真是下飯神器，加上蒜苗的清香和五花肉完美的結合。自己在家做回鍋肉比在飯館里吃的回鍋肉健康多了，油不用放那么多，什么糖呀、雞精、味精都免了，本身就非常香，根本不用這些增鮮劑，減少了糖和鈉的攝入，對身體健康有利。

回鍋肉

配料：

五花肉 400克、食油 15克、蒜 適量、青蒜苗 3根、姜 適量、花椒 適量、生抽 適量、青紅椒 各二個(gè)、豆瓣醬 1勺

做法：

1.將五花肉洗凈冷水下鍋加入花椒和生姜

2.煮開(kāi)撇去浮沫煮熟然后撈出瀝干

3.把青紅椒、青苗、姜、大蒜洗凈切好，五花肉同時(shí)也切好待用

4.鍋里倒入適量的油加五花肉煸炒一會(huì )

5.加入姜和蒜蓉翻炒香

6.再加入切好的青紅椒，一勺豆瓣醬翻炒

7.加入適量的生抽

8.最后加入蒜苗繼續翻炒至蒜苗斷生即可