今天來(lái)給大家介紹兩道好吃的素菜，剁椒包心菜和秋葵蕃茄炒雞丁，都是很好吃的素菜，素菜別再清炒了，這樣做口感很好，也容易上手是快手菜，最受歡迎的兩道家常素菜，一上桌就被吃光了，家里人都愛(ài)吃!下面把做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以學(xué)起來(lái)。
剁椒包心菜
用料：包心菜1/2個(gè);蒜頭2瓣切蓉;自制果香剁椒1湯匙;熱凈水1湯匙;食鹽2克;雞精1克;
做法：1、預備材料。
2制造流程：
1.包心菜分紅一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水沖洗潔凈。
2.撈出濾干水分。
3.用手撕成大小平均的略微大一點(diǎn)的片。
4.鍋內放油燒熱，放入蒜蓉、剁椒爆香。
5.放入撕好的包心菜片，大火疾速上下翻勻。
6.沿鍋邊淋入1湯匙凈水，加食鹽大火炒勻，關(guān)火加雞精拌勻即可。
秋葵蕃茄炒雞丁
食材：雞胸肉150克、秋葵100克、蕃茄100克、蒜頭2顆、橄欖油1/2茶匙、醬油1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、醬油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
做法:
1.將雞胸肉洗凈切丁，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘
2.秋葵洗凈;蕃茄切丁;蒜頭切片備用
3.煮一鍋水汆燙秋葵，撈起沖冷水后切丁
4.放入雞丁汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用
5.鍋放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、雞丁拌炒
6.再加入調味料拌炒均勻即可盛盤(pán)
多吃蔬菜對身體好，不過(guò)平時(shí)我們都是拿蔬菜來(lái)清炒，其實(shí)換種做法口感更佳豐富哦，上面給大家介紹了幾種素菜的做法，喜歡的朋友可以學(xué)起來(lái)哦，明天午飯就吃它了。
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