菠菜在日常生活中是很常見(jiàn)的一道美味蔬菜食品，營(yíng)養價(jià)值高，含豐富的維生素可以拿來(lái)制作各種各樣的美食，最出名的美食就是菠菜拌芝麻醬，那樣能夠增加鈣。但今天小編要跟大家分享一道菠菜新吃法，按小編的方法制作出來(lái)的菠菜美食，絕對不比芝麻醬拌菠菜差。關(guān)鍵做法簡(jiǎn)單,步驟清晰，只需要幾步就可以制作出來(lái)，下面小編就跟大家分享吧！
在制作美味的菠菜新吃法之前，首先嘚準備適量的新鮮菠菜，將菠菜放入清水中沖洗干凈，然后瀝干水分，接著(zhù)放在案板上用刀切成碎末，裝入一個(gè)干凈的大碗里備用。
下面再準備一根新鮮的胡蘿卜，清洗干凈去掉蘿卜皮，然后放在案板上切成蘿卜絲裝入盛有菠菜末的碗中備用。這時(shí)往碗里加入適量的食用鹽殺一下水。
水殺出來(lái)之后擠干水分，再往碗里加入適量的堿面,十三香,胡椒粉,面粉,之后用筷子攪拌均勻，攪拌至粘稠狀。這時(shí)準備一個(gè)干凈的盤(pán)子，往盤(pán)底刷上一層食用油，然后把攪拌好的菠菜泥放入盤(pán)子中用手壓平，制作成面餅。
下面準備一口干凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水，然后放上蒸架蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，等水上氣之后放入鍋中隔水蒸十分鐘左右即可。
十分鐘之后揭開(kāi)鍋蓋取出盤(pán)子，這時(shí)在另外準備一個(gè)干凈的小碗，往碗里倒入適量的蒜泥,再加入兩小勺生抽，適量的香醋,味極鮮,辣椒油攪拌均勻放置一邊備用。接著(zhù)把蒸好的菠菜餅倒扣出盤(pán)子，然后用刀切成大小的塊狀，在吃的時(shí)候沾上特別秘制的醬汁，非常的鮮香味美,好吃極了。
溫馨提示:菠菜一定要殺出水分，擠干水分才能拿來(lái)制作，那樣在蒸的時(shí)候才不容易出水。
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