豬血糕燉白菜
材料：豬血糕200克 油炸腐竹80克 大白菜150克 五花肉1小塊 蒜苗1根，味精少許 姜3片 紅辣椒1個(gè) 豆瓣醬1匙 鹽少許
做法
1準備食材
2市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的腐竹，用油小爆下使用準備
3倒出油小煸下五花肉，放入辣椒、姜片及一匙豆瓣醬翻炒出香味
4倒入湯鍋加適量水，放入豬血糕和腐竹燉煮15分鐘
5放入白菜及做出調味
6白菜熟時(shí)灑入蒜苗即可
7出鍋即可。
小蒸肉鯧
材料：肉鯧魚(yú)1只，蔥1根 紅辣椒1個(gè) 姜3片 蒜頭2瓣 味精少許 蒸魚(yú)豆豉汁2匙
做法
1準備材料
2肉鯧魚(yú)洗洗去除魚(yú)鰓等，正常我自己做都是連魚(yú)鰭一起剪掉。魚(yú)劃割上三刀方便蒸制
3姜切片往魚(yú)肚子里塞2片和一段蔥，好去除腥味
4在盤(pán)子的底下放2片姜，一是去腥二能防止魚(yú)粘盤(pán)上。放上3小段蔥在魚(yú)身幫助去腥
5抖灑少許的味精，根據你的口味去增加或減少。灑一點(diǎn)辣椒絲起到潤色和去腥效果
6鍋燒水開(kāi)蒸個(gè)8分鐘就差不多了
7魚(yú)蒸好后放上蒜碎，青蔥絲。鍋燒2匙熱油淋在上面，澆上2匙的豆豉蒸魚(yú)汁那就完成了
8這樣一盤(pán)小蒸肉鯧 就完成了。
黑腐竹紅燒肉
材料：五花肉300g ，黑腐竹干適量，清水適量 花生油25ml 鹽適量 冰糖30g 大料適量 蔥20g 姜10g
做法
1豬肉切塊
2黑腐竹洗凈泡軟
3熱鍋下油放入冰糖，小火炒出糖色
4加入豬肉翻炒上色
5加入老抽和美極鮮炒香
6再加入剩余的調料炒香
7大火燒開(kāi)轉小火蓋蓋燉45分鐘
8再加入泡好的黑腐竹
9蓋蓋燉15分鐘再轉大火收汁出鍋即可
肉松黃瓜蛋卷
材料：鴨蛋3個(gè)， 黃瓜1根，油少許 肉松適量 色拉醬適量
做法
1黃瓜和鴨蛋
2準備肉松和色拉醬
3黃瓜洗凈切開(kāi)后去籽再切成條狀，鴨蛋磕入碗中攪打均勻
4不粘鍋燒熱，抹上少許油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我這鍋大號的，做了2張蛋皮）
5等蛋皮涼透后先加入一根黃瓜條，擠入色拉醬再把肉松加入
6上面再加上一根黃瓜條
7卷起后斜切
8裝入盆中，中間用蛋皮絲裝飾一下即可
干鍋香辣雞翅
材料：翅根、小干辣
椒絲、花椒、蔥、姜、蒜片、面粉、鹽、料酒
做法：
1、雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。
2、撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開(kāi)小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋用大火炸。
4、炸好的雞翅出鍋備用。
5、炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6、下入雞翅，炒勻，出鍋。
蒜蓉南瓜
材料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1、南瓜去皮，切成小方塊
2、半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒
3、鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過(guò)了炒糊了
4、鍋內倒入南瓜翻炒
5、南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽
6、鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會(huì )兒至南瓜軟爛，裝盤(pán)的時(shí)候撒上蔥花即可
椒爆肉片
材料：肉片，料酒，淀粉，大蔥，有，干辣椒，醬油，鹽，糖
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分鐘。
2.大蔥兩棵切成絲備用。
3.油熱后放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）。
4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味。
茄汁鮮藕片
材料：鮮藕200g、西紅柿80g、姜、蔥、食油1勺、鹽
做法：
1.準備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥。
2.鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。
3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4.倒入藕片，點(diǎn)一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來(lái)。
5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤(pán)中。
芋頭燒肉
材料：五花肉；芋頭；姜；老抽；生抽；黃酒；糖；
做法：1.五花肉2厘米見(jiàn)方塊，芋頭去皮后切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點(diǎn)油，中火加熱。放入姜片爆香。
2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，并出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會(huì )兒。
3.順著(zhù)鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒(méi)過(guò)肉。
4.以中火燒沸騰后，轉小火燉約1小時(shí)。
5.放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。
6.根據口味加一點(diǎn)生抽醬油、鹽和冰糖。
7.繼續燉1小時(shí)后，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可
黃瓜雞丁
材料：雞??；黃瓜一根；料酒；醬油；淀粉；花椒；鹽；糖；
做法：1.雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，黃瓜洗干凈切丁待用。
2.鍋中底油，油七成熱，開(kāi)小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒。
3.雞丁煸炒發(fā)白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開(kāi)就可以了。
青椒豆皮炒肉絲
用料： 青椒 2只、瘦肉 2兩、豆皮 2張、蒜 1粒、姜 3片切絲兒、油 少許、生抽 少許、紹興黃酒 少許、鹽，味精 少許；
做法：
1.肉，豆皮，青椒，生姜切絲，蒜切片，熱鍋少油，下肉和姜絲蒜；
2.肉變色后下豆皮，炒幾下，放料酒和生抽；
3.青椒絲，加鹽和味精，出鍋！
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