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前些天去好人民間吃了龍利魚(yú)做的酸菜魚(yú)，很嫩滑，老公說(shuō)好吃?？杉依锏耐迋兂圆涣死?，換個(gè)方法做龍利魚(yú)，滑炒一下，又鮮又嫩，孩子們吃的可快了

By 快樂(lè )的玉米 【豆果美食官方認證達人】

• 龍利魚(yú) 一條
• 洋蔥 1/4個(gè)
• 青椒 半個(gè)
• 胡蘿卜 一段
• 黑木耳 數朵
• 雞粉 5g
• 鹽 適量
• 料酒 適量

1、龍利魚(yú)稍解凍，洗凈

2、沒(méi)有完全解凍的魚(yú)容易切片。厚薄均勻

3、放入料酒，玉米淀粉，雞粉、少許鹽

4、抓勻后腌制15分鐘

5、鍋內放油，油溫低的時(shí)候就放入魚(yú)片

6、減至變色后翻面，完全變色時(shí)取出備用

7、另起油鍋，油熱后放入洋蔥，炒出香味

8、放入胡蘿卜、黑木耳翻炒

9、放入青椒翻炒均勻

10、倒高湯（家里正好煮了雞湯）或者水，開(kāi)蓋煮兩分鐘左右

11、最后倒入魚(yú)片，翻炒均勻即可。出鍋前根據自己口味放入少許鹽調味

12、開(kāi)吃，很滑爽