快手菜
難度：★☆☆☆☆
青椒炒雞蛋
食材
燈籠椒 2只、雞蛋 2只、小紅椒 一只、鹽 適量、油 適量
烹飪步驟1/8
準備食材
烹飪步驟2/8
將雞蛋去殼，加鹽打散
烹飪步驟3/8
將青燈龍椒清洗干凈，去籽，切成絲，紅椒切小
烹飪步驟4/8
起鍋，鍋里入油，燒熱后，先下小蔥，將雞蛋倒下去，立即滑散，盛出備用
烹飪步驟5/8
原鍋再加適量油，油熱下青椒和紅椒。翻炒兩下，稍微點(diǎn)一點(diǎn)水燜一下。加入少許的鹽，糖調味后
烹飪步驟6/8
倒入炒好的雞蛋
烹飪步驟7/8
與青椒拌炒均就好了
烹飪步驟8/8
出鍋裝盤(pán)
秋葵炒雞蛋
食材
秋葵 200克、雞蛋 3個(gè)、紅椒 半個(gè)、鹽、油
烹飪步驟1/7
準備好食材
烹飪步驟2/7
秋葵洗凈在沸水中焯燙一下
烹飪步驟3/7
然后切段；紅椒切小片
烹飪步驟4/7
雞蛋打在碗里加點(diǎn)點(diǎn)鹽打散
烹飪步驟5/7
鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用
烹飪步驟6/7
鍋中再加點(diǎn)油，倒入秋葵和紅椒稍炒
烹飪步驟7/7
加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋
蝦仁炒蛋
食材
蝦仁 200g、雞蛋 3個(gè)、蔥葉 2根、油 適量、鹽 適量、料酒 適量、白胡椒粉 適量、淀粉 適量
烹飪步驟1/6
準備材料
烹飪步驟2/6
蝦仁洗凈，用鹽、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓勻后腌制10分鐘；雞蛋打散成蛋液，加入鹽、料酒和清水拌勻；蔥葉洗凈，切段
烹飪步驟3/6
熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成塊，盛出備用
烹飪步驟4/6
熱鍋放油，放入蝦仁，翻炒約1分鐘至變色
烹飪步驟5/6
加入蛋、水淀粉和蔥段，炒勻即可
烹飪步驟6/6
完成
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