這幾道家常菜是我們家飯桌上出現頻率最高的，全家都愛(ài)吃，每次做這幾道家常菜，兒子跟老公都吃到停不下來(lái)。
砂鍋鴨塊
1、鴨子切塊，涼水下鍋焯一下，開(kāi)鍋再焯2分鐘，撈出后沖去血沫子備用。
2、砂鍋中倒入適量油，燒熱放入香料包炒香，放入焯過(guò)的鴨子煸炒。
3、倒入料酒，味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒均勻，紅燒醬油要多放些才會(huì )上色漂亮，加水，開(kāi)鍋后轉小火燉45分鐘。
4、放鹽，再燉15分鐘湯汁濃稠即可，熄火加入適量的蔥段、蒜粒點(diǎn)綴，OK啦。
韭菜春筍炒蟶子
1、蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開(kāi)，即取出，去除泥線(xiàn)取蟶肉備用。
2、春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲。
3、鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著(zhù)加入韭菜，紅椒，繼續翻炒至9成熟。
4、加入蟶肉，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。
肉絲炒黃秋葵
1、肉切絲加入鹽，料酒，生抽，生粉和姜絲等調味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘。
2、將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開(kāi)水中焯一下，將焯過(guò)的黃秋葵切成小段，小米椒切成段備用。
3、將燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，肉絲變色后加入黃秋葵
4、加入鹽和胡椒粉調味料，翻炒均勻，關(guān)火后盛入盤(pán)中。
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