日本豆腐質(zhì)地嫩滑，加上蝦仁的鮮香口感，簡(jiǎn)直就是完美的搭配！特別適合怕胖想減肥的美女！
首先把洗凈的蝦剝成蝦仁 開(kāi)背去蝦線(xiàn)
放半小勺鹽 半小勺白胡椒粉（可以去腥）腌制10分鐘
用刀把豆腐從中間切開(kāi)（包裝外部有虛線(xiàn)提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。 擺盤(pán)備用
每塊豆腐上放一個(gè)腌制好的蝦仁
水燒開(kāi)以后 隔水放盤(pán) 扣上鍋蓋 中火蒸10分鐘
蒸好后取出 把蒸出來(lái)的湯汁倒到鍋里
加半小勺淀粉 一勺海鮮醬油 調成薄薄的芡汁
鍋里面滴兩滴香油 再把調好的芡汁澆到蝦仁上
然后放上香蔥點(diǎn)綴
這款菜營(yíng)養健康 外形美觀(guān) 操作簡(jiǎn)單 是家用待客的不錯選擇
日本豆腐又稱(chēng)雞蛋豆腐，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。蒸出來(lái)的好滋味。
挑選鮮蝦或者冰鮮蝦也有一定的竅門(mén)：應該一看、二察、三觀(guān)、四聞。
第1步看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
第2步察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
第3步觀(guān)肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實(shí)細嫩，有彈性。
第4步聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。
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