雞蛋在生活中再平常不過(guò)，但是平凡的它卻擁有高營(yíng)養，因此雞蛋常常被烹飪成各種美食享用。有些吃法新奇好看還美味，接下來(lái)就給你介紹兩種新吃法。
食材：熟雞蛋 大蒜 青紅椒 豆豉 淀粉 鹽 蠔油 醬油 雞精
做法：
1、 把熟雞蛋、青紅椒、豆豉、大蒜都準備好 ，然后把大蒜，青紅椒切碎備用。
2、將熟雞蛋從中間對半切開(kāi)，在切面撒上淀粉(這樣煎的時(shí)候蛋黃和蛋白就不會(huì )脫離)
3、 鍋中放適量油，待油溫八成熱時(shí)把雞蛋放入煎至兩面金黃即可盛出備用（煎蛋時(shí)先把沾了淀粉的切面煎，入鍋不要急于翻動(dòng)，以免淀粉脫落不易成型）
4、在留有底油的鍋中把蒜米和豆豉炒香，再放入青紅椒翻炒片刻。
5、最后加入小半碗水燒開(kāi)，放入少許鹽，蠔油，醬油，再用水淀粉勾薄芡，香噴噴的豆豉青椒汁就做好了。
6、最后把燒好的汁澆在雞蛋上即可（這個(gè)汁燒豆腐也很好吃哦）
大家都知道西紅柿和雞蛋一直以來(lái)都是最佳搭檔，而大家平時(shí)總是西紅柿炒雞蛋，其實(shí)可以換種做法，會(huì )更加的美味。
食材：雞蛋、西紅柿、蔥
做法：
1、將生雞蛋煮熟，剝殼、在蛋白上沾上一層面粉。
2、西紅柿在熱水中燙一分鐘去皮，將西紅柿切成丁，蔥切成小段備用。
3、架鍋將油燒熱，將雞蛋放入炸至金黃盛出，用牙簽在蛋上炸些小孔便于后面翻炒時(shí)入味道。
4、鍋底留油將蔥頭放入爆出香味，將西紅柿放入翻炒。
5、將西紅柿小火熬出汁，將雞蛋放入，小火熬上兩分鐘讓西紅柿的汁滲入到雞蛋中，再大火收汁，放入蔥、鹽 、翻炒均勻就可以出鍋了。
即簡(jiǎn)單又美味，平時(shí)可以換換吃法，味道會(huì )讓你意想不到。
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