這里想問(wèn)一下人人，你們每次吃飯剩得至多的是米飯仍是菜呢？這里花家姐保密各人我家里的環(huán)境，每次我家里的飯是永世不夠的，這樣我很耽憂(yōu)呢??！花家姐在家里，通常來(lái)來(lái)去去都是那幾樣菜，不外每次都市把它們吃得光光，這也讓花家姐很神奇，莫非他們不膩的嗎？也不嫌棄花家姐不有給新格局上餐桌嗎？見(jiàn)于此狀，花家姐決議約人人來(lái)做這幾道家常菜，看看是否是真的吃不膩與下飯，盼愿你們能如期赴約~
小炒牛肉
原料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鮮辣椒10g，泡椒10個(gè)，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉過(guò)多，胡椒粉適量，鹽過(guò)量，食用油過(guò)量
做法：
1、牛肉洗潔凈，切片；鮮辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、食用油，攪拌勻稱(chēng)后腌制入味；
3、鍋中放入適量的油，油熱后放入牛肉爆炒一會(huì )撈出備用；
4、鍋中放入過(guò)多的油，油熱后放入少許姜蒜爆香，后放入鮮辣椒、泡椒，此后放入少許鹽炒香后放入牛肉持續翻炒，翻炒勻稱(chēng)后放入蒜苗和芹菜，炒熟就能夠上鍋了。
洋蔥爆肥牛
原料：
肥牛400g，紅蔥頭1個(gè)，紅椒1個(gè)，柿子椒1個(gè)，老抽半勺，蠔油半勺，蒸魚(yú)豉油3勺，胡椒粉2g，紅薯淀粉3g，高湯半碗
做法：
1、洋蔥、青椒紅椒洗腌臜切塊備用；
2、操辦調味醬汁：高湯半碗，參加老抽半勺、蠔油半勺、蒸魚(yú)醬油三勺，胡椒粉、紅薯淀粉大量，攪拌平均備用；
3、鍋中放水，水燒開(kāi)后放入肥牛，用筷子搞亂，直至肥牛變色了就梗概撈出備用；
4、鍋中放入油，油熱后放入洋蔥爆香，接著(zhù)就放入青紅椒共同炒香，待炒至洋蔥半無(wú)色時(shí)就放入肥牛，翻炒均勻后就倒入調味汁，炒平勻就能上鍋了。
紅燒洋芋燉雞腿
原料：
小雞腿8個(gè)，洋芋2個(gè)，青紅椒各1個(gè)，白糖5g，老抽20ml，醬油15ml，料酒過(guò)量，花椒5g，姜片5g，蔥段10g，大蒜1頭，干辣椒10g，豆瓣醬50g，食用油過(guò)多
做法：
1、洋芋削皮洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊備用。
2、雞肉放入蔥段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3、鍋里倒油燒熱，放入蒜頭，干辣椒，花椒，剩余姜片，蔥段爆香。
4、放入豆瓣醬慢慢翻炒出紅油。
5、倒入雞肉翻炒，參加醬油，老抽，糖，鹽。
6、雞肉炒熟上色，參預馬鈴薯炒熟。
7、參加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞肉和洋芋，中火慢慢燉收湯汁。
8、湯汁收的差不多時(shí)，倒入青紅辣椒炒熟，另外一個(gè)鍋燒開(kāi)水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁里即可。
豆豉剁椒蒸排骨
資料：
排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜過(guò)量，生抽適量，鹽過(guò)多，生抽過(guò)量，料酒1勺
做法：
1、排骨洗干凈，斬塊；姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開(kāi)；剁椒切碎；
2、洗凈后的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌勻稱(chēng)，腌制15分鐘；
3、從此將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起鋪到排骨下面
4、上鍋蒸20分鐘支配，熟了要出鍋了就撒上蔥花就能夠了。
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