端午節，奉上這四葷四素八道菜，都是好吃不貧困的菜肴，新手也很輕易把握，而且也是拿得下手的一些菜，節沐日聚會(huì )喝個(gè)小酒，這些菜很不錯喲，八道菜，要是做熟了一個(gè)小時(shí)就能完成，雖然到四肢行為麻利，還要有相稱(chēng)好的時(shí)刻統籌要領(lǐng)。新手的話(huà)就逐漸做吧，都很輕易上手，八道菜的本錢(qián)都不高，加起來(lái)原原料60塊錢(qián)就能買(mǎi)到。
一、可樂(lè )雞翅
【食材】雞翅10個(gè)、可樂(lè )250毫升、生姜一塊、生抽80克、花雕酒10克、小蔥一小把
【建筑軌范】
1、籌備好原原料。
2、雞翅兩面都斜著(zhù)切一些口兒。
3、插手適量花雕酒、生姜拍碎，只管即便擠出姜汁來(lái)一路腌制一會(huì )?；ǖ窬频挠昧考s莫10毫升擺布。
4、不粘鍋刷上一層油，放入雞翅兩面煎黃，煎的時(shí)辰生姜也放入鍋里。
5、倒入約250克可樂(lè )，約80克生抽，由于不喜好太甜，以是一聽(tīng)可樂(lè )沒(méi)用完，可樂(lè )和生抽的比例約3:1，不消加鹽，生抽里含鹽，否則就會(huì )咸。小蔥打結插手，蓋上鍋蓋中火燜煮，直到湯汁濃稠為止。
6、制品圖。
二、麻婆豆腐
【食材籌備】
嫩豆腐 500克
牛肉 60克
豆瓣醬 30克
豆豉 10克
青蒜 1棵
大蒜 2瓣
生姜 1塊
花椒面 適量
辣椒面 適量
菜籽油 適量
鹽 適量
【建筑軌范】
1.籌備好食材.
2.鍋里水燒開(kāi)插手少許鹽，將豆腐切成小塊放入，煮兩分鐘后撈出備用。
3.豆瓣醬剁細，豆豉切碎，姜蒜切成小顆粒，青蒜切成碎末。牛肉切成小顆粒狀。
4.鍋里插手適量的菜籽油，放入牛肉末翻炒，要多炒一下子，直到炒干水分，炒得肉末出焦噴香滋味，如許炒出來(lái)的牛肉末才會(huì )更噴香。要想做出更噴香色彩更亮的麻婆豆腐就必必要用菜籽油來(lái)做。
5.插手豆瓣醬炒出紅油。
6.然后再插手豆豉、姜蒜末翻炒，再插手辣椒面炒勻稱(chēng)。
7.插手一大碗鮮湯，要是沒(méi)有湯就換成開(kāi)水，再次燒開(kāi)后，倒入焯好水的豆腐一路煮。煮兩三分鐘后，撒上青蒜末，分三次倒入水淀粉，水淀粉必定要分次到，倒入一部門(mén)后充實(shí)攪拌，鍋里再次開(kāi)后再倒水淀粉再翻勻。
8.盛入碗中，撒入花椒面，再撒一點(diǎn)青蒜葉子即可。
三、小炒肉
原料：五花肉200克、里脊肉150克、杭椒150克、佳麗椒100克、豆瓣醬適量、豆豉適量、蠔油適量生抽適量 、噴香蔥四顆 、菜籽油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜五瓣
1、籌備好原原料。
2、鍋干燒熱，將五花肉的肉皮燙黃。
3、五花肉切成薄片，里脊肉切成薄片后插手適量生抽、蠔油，抓勻。
4、杭椒和佳麗椒斜著(zhù)切成片，生姜和大蒜切成薄片，小蔥只要蔥白部門(mén)，切成段。
5、鍋燒熱，不放油，插手杭椒和佳麗椒，逐漸翻炒至外貌發(fā)蔫，插手適量鹽，翻炒勻稱(chēng)后出鍋待用。
6、鍋里插手少許菜籽油燒到三四成熱，插手五花肉煸炒出油分，插手豆瓣醬、豆豉、姜蒜片，翻炒，然后插手適量蠔油翻炒勻稱(chēng)。
7、插手里脊肉翻炒至熟。
8、插手炒好的辣椒、蔥白，翻炒勻稱(chēng)。
四、川味白斬雞
原料：三黃雞一只、油陰險子適量、廉價(jià)剁椒適量、米酒汁60克、泡椒四個(gè)、生姜一大塊、大蔥一段、小蔥一顆、大蒜三瓣、生抽適量、噴香醋少許
1、雞洗濯干凈。
2、鍋里插手姜片和大蔥段，放入雞，燒開(kāi)后小火煮半小時(shí)擺布。
3、煮雞肉的時(shí)辰籌備好其他食材。
4、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
5、將米酒汁、生抽、噴香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一路，再加一勺雞湯，調成醬料汁，雞湯的若干好多按照咸淡來(lái)抉擇，如許調出來(lái)的醬料汁滋味好還不油膩。
6、將煮好的雞肉斬塊，醬料汁淋上即可。
五、涼拌萵筍
【食材籌備】
萵筍 1根
干辣椒 5個(gè)
大蒜 3瓣
干花椒 十來(lái)粒
植物油 適量
噴香油 少許
鹽 少許
生抽 適量
噴香醋 少許
涼開(kāi)水 適量
【建筑軌范】
1.籌備好食材。
2.大蒜切成沫。
3.把萵筍切成絲。
4. 把辣椒放到開(kāi)水里稍煮一下。
5. 將煮好的辣椒用廚房紙巾吸去多余水分，切成段，和干花椒粒、大蒜沫一路放到碗里；將植物油和噴香油倒入鍋中，開(kāi)仗燒到輕微有點(diǎn)冒煙，關(guān)火，等幾秒，見(jiàn)沒(méi)有煙了再倒入碗中。
6. 另取一個(gè)小碗，插手生抽、涼開(kāi)水、噴香醋，再插手剛做好的辣椒油。
7. 把做好的調味汁倒入到萵筍絲上即可。
六、炸花生米
原料：
【主料】：花生米300克
【配料】：花生油適量、鹽適量、白酒少許
巧炸花生米的五個(gè)訣要：
訣要一、花生米要先過(guò)水，便是用凈水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過(guò)了水的花生就不大略外貌炸黑；
訣要二、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和泛泛炒菜一樣用量就可以了，用花生油來(lái)炸花生不吃油；
訣要三、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，攤開(kāi)；
訣要四、開(kāi)中小火慢炸，不竭翻動(dòng)，聽(tīng)到噼噼啪啪的聲音就差不久不多了，可以試試，沒(méi)有生味就可以關(guān)火了，不要比及酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì )使花生變糊；
訣要五、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，如許花生很?chē)娤?，并且不大略受潮，酥脆的時(shí)刻貫通毗連更長(cháng)；
撒上適量鹽，出鍋。
七、酸辣白菜
【主料】：白菜500克
【調料】：干辣椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、干花椒一小把、生抽適量、米醋適量、鹽適量、油適量、生姜一塊、大蒜一瓣、噴香蔥蔥頭部門(mén)四棵
1、籌備好原原料。
2、白菜切成輕微長(cháng)一點(diǎn)的段后，每段切成兩個(gè)長(cháng)片再切成小條可是不絕開(kāi)，如圖，如許切的爆炒很輕易斷生、易入味。
3、干辣椒和泡椒切成小段。
4、生姜、大蒜切成絲，噴香蔥蔥頭部門(mén)切成小段。
5、鍋里放入適量油燒到四成熱，放入花椒煸炒出噴香味，花椒輕微發(fā)黑褐色后將其去失。
6、放入干辣椒、泡椒、蔥姜蒜，大火爆噴香。
7、插手白菜大火快速爆炒。
8、插手少許鹽、適量生抽、米醋、少許花椒油，翻炒勻稱(chēng)后快速出鍋。
八、醬料汁杏鮑菇
原原料：
杏鮑菇三個(gè)、生菜兩片、廉價(jià)剁椒醬適量、蒜蓉豆豉醬適量、生抽適量、白醋少許、黑胡椒粉適量、孜然適量、油適量
建筑軌范：
1、將杏鮑菇切成輕微厚一點(diǎn)的片，然后切成花刀
2、杏鮑菇里插手適量廉價(jià)剁椒醬、蒜蓉豆豉醬、生抽、黑胡椒粉、孜然，少許白醋、老抽
3、充實(shí)拌勻；
4、電餅鐺開(kāi)啟上下火預熱后，刷上一層油，鋪上杏鮑菇，將腌制的調料倒入一部門(mén)，調到“煎蛋薄餅”檔位，蓋上蓋子，煎四分鐘擺布，翻一壁，倒入剩下的醬料汁，再煎兩三分鐘即可。
盤(pán)子里鋪上生菜，擺上杏鮑菇片，用西紅柿皮做的花裝飾一下，上桌了
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