以前看過(guò)一部美食的電視劇，臺詞說(shuō)的好：蛋炒飯最簡(jiǎn)單也最困難，飯粒要粒粒分明，與蛋要均勻混合，同時(shí)還要好吃！當然現實(shí)當中做好吃炒飯沒(méi)有那么講究，小編推薦幾道好吃簡(jiǎn)單的做法，想吃好吃自己動(dòng)手也能滿(mǎn)足！
炒飯做法大全
一，醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法：
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開(kāi)大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤(pán)。
二，揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。
做法：
1、蝦仁（我買(mǎi)的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。
4、鍋內燒開(kāi)水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?/p>
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著(zhù)鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
三，咖喱炒飯
材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿卜半個(gè)，豌豆適量。
調料：蔥2根，黃金咖喱1塊，食用油1匙。
做法：
1、雞胸肉洗凈后切小丁、胡蘿卜也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿卜、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖喱塊，用小火翻炒至咖喱塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖喱即可。
四，菠蘿炒飯
材料：熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。
做法：
1、將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2、胡蘿卜開(kāi)水中稍煮。
3、青豆開(kāi)水中稍煮。
4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。
5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6、隔夜干飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7、起鍋時(shí)加上蔥粒。
五，辣白菜炒飯
材料：蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉。
做法：
1、材料：洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！
2、先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下。
3、然后放入辣白菜一起炒。
4、把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合。
5、然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可。
結語(yǔ)：好吃的炒飯做法當然還有很多種，炒飯的好吃精髓在于用心去做就行，大家想要學(xué)會(huì )更多的炒飯做法，可以再去查找，多多益善！
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