初學(xué)者都能做好的花生牛軋糖
作者：哼哼家的美味餐桌
創(chuàng )建時(shí)間：2016-03-29 23:38:46
描述：就是沒(méi)這沒(méi)那啥都不全饞了就買(mǎi)點(diǎn)別人做的 實(shí)在沒(méi)辦法自己嘗試了一下 還真好呢 哼爸還說(shuō)比買(mǎi)來(lái)的好吃呢哈哈 如果您也是第一次做沒(méi)信心不要緊 來(lái)試試吧 有以下幾種材料就炒盤(pán)菜的功夫牛軋糖就好了 不信試試哦
用料： 白色無(wú)夾心的棉花糖兩袋 180*2（因為我買(mǎi)的棉花糖是180克一袋的 生花生（或熟花生） 400克 奶粉 250克 黃油 120克 步驟：
0. 備料 熟花生去皮壓碎直接就能用了 如果是生花生就預熱200度烤箱邊烤邊翻動(dòng)烤十幾分就熟了 因為烤箱熱度不同 可以勤看著(zhù)點(diǎn) 我烤了十七分鐘就翻了四回 （炒熟也能行 估計不會(huì )有烤的香） 把其余用料都稱(chēng)好
1. 不粘鍋一個(gè) 開(kāi)小火預熱 把黃油放進(jìn)去 一定要最小火 要不黃油受不了哈哈 （我沒(méi)室溫軟化 冰箱拿出來(lái)直接放鍋里了）用鏟子邊切邊化 讓黃油完全融化
2. 黃油融化了 立馬倒進(jìn)全部的棉花糖 繼續翻拌 依舊是小火 （但不會(huì )很容易就融化 中間可以晃幾次中火就立馬換小火 只是助融化 不要一直中火或大火 會(huì )糊的 耐心很重要）待棉花糖全部融化和黃油混合的很滑很細膩
3. 大概這樣子就行了
4. 倒入全部的奶粉 快速并用力的攪拌 混合好
5. 立馬倒入花生 很費力氣 需要用快速度大力氣攪拌均勻 同時(shí)關(guān)火 攪拌均勻用手一摸不粘手了就行啦
6. 看看吧 攪拌均勻是這個(gè)樣子滴
7. 把糖團放方形烤盤(pán)內的油布上 （一定要油布不能是紙 ）手上戴一次性手套按 鋪滿(mǎn)油布按壓成1.5厘米的厚度就行 太大不好包紙了 （但這種烤盤(pán)必須大 要是沒(méi)有大的就三厘米也行 那樣就切時(shí)費點(diǎn)力氣 橫著(zhù)再分開(kāi)切一刀 ）用力一直按 多按一會(huì ) 這樣會(huì )有筋性
8. 晾涼后切塊兒
9. 這樣就可以吃啦 想送人的就包上糖衣和糖紙 想留著(zhù)自己吃的就放冰箱冷藏（軟）或冷凍（硬） 想吃了拿一顆 是不是挺美呢
10. 步驟很簡(jiǎn)單 只不過(guò)我說(shuō)的很詳細 你可以先看兩遍再開(kāi)始準備 真的超級簡(jiǎn)單 初學(xué)也一次就能成功呢
小貼士：
花生就用東西壓碎就可以 不要壓成小不點(diǎn)碎碎 那樣沒(méi)吃頭了 一定要用不粘鍋的喔 這樣才能完成
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