清香可口豌豆炒鮮蘑

主料：豌豆100克、木耳(水發(fā))60克、白玉菇350克

輔料：食用油適量、鹽適量、蔥1小段蒜5瓣、香油適量、生抽適量

做法

1.準備食材。鮮蘑洗凈，豌豆洗凈，木耳泡發(fā)。

2.鍋坐水，水開(kāi)后把豌豆和木耳焯一下。

3.炒鍋坐火，倒油，小火，下蔥花煸香。

4.下入鮮蘑煸炒出水。

5.加入少量生抽提味。

6.加入焯好水的豌豆木耳，煸炒至熟。

7.加入適量鹽，翻炒兩下，出鍋前點(diǎn)香油。

奧爾良烤翅

主料：雞翅4個(gè)

輔料：蜂蜜水 25克、奧爾良烤翅粉 30克

做法

1.雞翅膀洗干凈

2.腌料兌入適量水調勻，倒入雞翅膀，讓雞翅膀都抹勻，腌制一個(gè)晚上，頭一天晚上腌制，第二天就可以做了

3.蜂蜜加水調勻

4.放入烤盤(pán)，烤箱190度烤箱10分鐘

5.用刷子刷上剩下的腌料汁，再放入烤箱烤10分鐘，再重復刷一次

6.蜂蜜加少許水調勻，刷上一層蜂蜜水，烤10分鐘，烤箱溫度不同，根據自家烤箱來(lái)定

紅燒肉

主料：五花肉 300克、西蘭花 1朵

輔料：料酒 15毫升、老抽 2勺、 鹽 2克、冰糖 25克、生姜 一塊、八角 2個(gè)

紅燒肉的做法

1.五花肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水燙一下

2.五花肉切塊狀，蔥選蔥白部位切段，姜洗凈去皮切片

3.鍋里倒少許油，放入姜片，蔥白和八角煸出香味，倒入五花肉

4.炒至變色，倒入料酒，老抽，冰糖，鹽炒勻，

5.加適量清水，倒入末過(guò)肉，大火煮開(kāi)，小火慢燉

6.熬至水分收干

7.花菜放鹽水里浸泡15分鐘，鍋里燒開(kāi)水，放適量鹽和油，放入花菜煮2分鐘，撈出瀝干水分

8.花菜放一圈，中間放入五花肉，灑些蔥花就可以了

咸肉蒸蟶子

主料：蟶子250克、咸肉30克

輔料：油茶籽油少量、料酒/米酒1湯勺

咸肉蒸蟶子的做法

1.咸肉切片鋪在盤(pán)底，蟶子洗凈放上面，加一勺料酒

2.鍋內水燒開(kāi)后，放入盤(pán)子，蓋上鍋蓋隔水蒸10分鐘

3.出鍋，澆上少量油茶籽油即可

三杯蝦

主料：長(cháng)毛對蝦250克

輔料：米酒1小碗、生抽1湯匙、老抽半湯匙、香油1湯匙、九層塔2棵、姜一小塊、蒜5瓣、冰糖5克

做法

1.蝦洗凈，去須

2.姜和蒜切片，九層塔去梗留葉

3.中火加熱炒鍋，倒入油，放入姜蒜翻炒爆香

4.放入蝦翻炒幾下，加入準備好的米酒1小碗，生抽1勺，老抽半勺，香油（芝麻油）1勺

5.加入九層塔，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘

6.加入冰糖，炒勻，大火收汁即可

桂花糯米藕

主料：藕 2節、糯米200克、冰糖 20克

輔料：糖桂花 5克、紅糖 30克、紅棗 5個(gè)

做法

1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)

2.藕洗凈去掉外皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子

3.將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子塞滿(mǎn)

4.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。

把釀好的糯米藕放入電壓力鍋中，注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕，在里面放入紅糖，冰糖和紅棗開(kāi)始煮

5.煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用

涼拌豬蹄

主料：豬蹄200克

輔料：蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量

做法

1.準備好食材。

2.豬蹄洗凈加姜放進(jìn)鍋中煮四十分鐘。

3.煮好后用清水反復清洗，并在冰水中浸泡二十分鐘。

4.浸泡豬蹄的同時(shí)準備好調味料。

5.所有調味料切碎。

6.浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可。

辣白菜燉牛肉丸

主料：辣白菜100克、牛肉丸100克、土豆100克、豬肉50克、豆腐100克

輔料：油2湯匙、鹽1湯匙

做法

1.鍋中熱油加入五花肉慢煎一下。

2.瘦肉翻炒變白后加入辣白菜炒香。

3.加入姜絲蒜米爆香。

4.加入幾粒牛肉丸。

5.加適量的水。

6.待鍋中水燒開(kāi)，牛肉丸浮起來(lái)后加入切塊的豆腐。

7.再加入切片的土豆片。

8.蓋上鍋蓋煮至土豆片熟透。

9.開(kāi)鍋加適量鹽調味即可。