蒜泥雙蛋拼盤(pán)

主料：雞蛋2個(gè)、松花蛋2個(gè)、蘿卜絲丸50克、蔥5克、蒜5克、香菜5克

輔料：澇汁1勺、紅辣椒3克

做法

1.準備原材料雞蛋和松花蛋去皮，蒜掂成蒜泥，蔥和香菜備用

2.雞蛋和松花蛋切成四分之一塊狀

3.將雞蛋和松花蛋交叉擺人盤(pán)中擺出花瓣形狀

4.炸好的蘿卜絲丸子擺在中間

5.蒜泥兌上澇汁拌勻入味均勻的淋在雙蛋上

6.蔥花和香菜末切好備用

7.蔥花和香菜碎撒在雙蛋上用紅辣椒丁做裝飾

芹菜拌苕粉

主料：芹菜150克、苕粉100克

輔料：玉米油20克、自制油潑辣子10克、大蒜泥適量、白糖1湯匙、精鹽10克、雞精5克、醋2湯匙

做法

1.準備好150克芹菜和100克苕粉。

2.苕粉用沸騰的開(kāi)水泡15分鐘，泡軟或者煮一下，注意別煮太軟，然后用涼水泡一下，因為這樣苕粉更筋道好吃。

3.芹菜泡鹽水里10分鐘，去除農藥殘留，用流動(dòng)的水反復沖洗干凈。

4.芹菜切成這樣的長(cháng)段備用。

5.鍋中放水燒開(kāi)，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴。

6.丟入芹菜段煮五分鐘左右。

7.這是煮了五分鐘以后，芹菜煮熟了，顏色也變深了。

8.煮熟的芹菜用涼水泡一下，去除苦味。

9.芹菜撈出擠干水份備用。

10.泡好的粉條放到盆子里。因為粉條粗不容易入味，所以先放點(diǎn)點(diǎn)鹽和準備好的調料入下味，然后拌勻。

11.再放入準備好的芹菜拌勻。

12.熱鍋熟油。

13.待到油開(kāi)，將熱油潑在菜上，放入自制油辣子 搗好的蒜泥，鹽，雞精，醋，一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌勻即可。

涼拌南瓜尖

主料：南瓜尖200克

輔料：大蒜10克、干辣椒2個(gè)、花椒2克、植物油10克、鹽1克、雞精1克、白醋2湯匙

做法

1.南瓜尖洗凈，撕去外面的一層絨毛

2.鍋內燒開(kāi)水，滴幾滴植物油，放入南瓜尖焯燙30秒

3.撈出放入冷水中充分過(guò)涼，控干水份，稍微攥一下，放入適量鹽

4.放適量雞精和白醋拌勻

5.辣椒切小段，大蒜拍扁切碎，起油鍋，放入花椒和辣椒段

6.拌勻的菜放入盤(pán)子里，把切好的蒜末放在上面，把熱油潑在蒜末上，吃的時(shí)候拌勻

菠菜塔

主料：菠菜500克

輔料：蒜末3瓣、鹽適量、生抽適量、雞精一茶匙

做法

1.菠菜洗凈 入開(kāi)水里面燙最多一分鐘，撈起瀝干水！

2.倒進(jìn)碗中壓實(shí)

3.然后倒扣進(jìn)盤(pán)中備用 去調湯汁！

4.熱鍋下油 油燒熱下蒜末 炒一小會(huì ) 然后下生抽 水 鹽 雞精 水開(kāi)直接澆到菠菜上

荊芥拌黃瓜

主料：黃瓜220克、荊芥10克

輔料：大蒜10克、芝麻醬1小勺、香油10克、鹽1克、糖1克、陳醋3小勺、雞精1克

做法

1.準備好材料，下圖右邊就是荊芥，市場(chǎng)上一般是這樣帶根賣(mài)的

2.荊芥摘取頂端嫩葉，根莖不要 荊芥的生命力很強，摘過(guò)葉子的根莖栽倒花盆里就會(huì )活

3.黃瓜洗凈、用刀在中間劃一下，再用刀背用力拍幾下 切段兒

4.拍好的黃瓜和荊芥放入大碗內

5.大蒜加少許鹽搗成蒜泥，放入小碗內、再放鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、生抽少許、醋、香油適量，再放一勺芝麻醬

6.攪拌均勻

7.把調好的料汁淋在黃瓜上，拌勻就可以吃了

涼拌苦瓜

主料：苦瓜1根

輔料：太太樂(lè )鮮雞汁10克、辣椒油1勺、鹽2克、香醋2勺

做法

1.苦瓜洗干凈，去籽，切小條。

2.開(kāi)水焯一下，撈出過(guò)涼水。

3.加入鹽、太太樂(lè )鮮雞汁、一小勺辣椒油、適量香醋，攪拌均勻即可。

糖拌心里美

主料：心里美蘿卜1個(gè)

輔料：綿白糖50克、米醋20毫升

做法

1.心里美洗凈去皮。

2.選取半個(gè)心里美

3.自己手切或者用擦絲器都可以。

4.放入綿白糖

5.加入米醋

6.用筷子拌勻

7.拌勻后裝盤(pán)

紫包菜 白洋蔥 黃瓜拌沙拉醬

主料：紫甘藍2片葉、黃瓜1根、洋蔥一小塊

輔料：沙拉醬1勺

做法

1.紫包菜 白洋蔥 沙拉醬

2.把黃瓜切片

3.黃瓜切片 白洋蔥和紫包菜 用手撕成小塊 裝大碗里 放1勺沙拉醬

4.把菜和沙拉攪拌均勻