好喜歡吃蛋糕的，店里的有些蛋糕買(mǎi)來(lái)總是當心是不是放好久了，或者就是怕加了什么不好的東西，所以媽媽去學(xué)了做蛋糕的方法。然后學(xué)會(huì )之后就回來(lái)自己做了。她一邊做，我一邊看，感覺(jué)過(guò)程是簡(jiǎn)單的，就是要多做幾次才會(huì )做的更好，而且可以憑感覺(jué)來(lái)控制料的量。先不多說(shuō)了，把制作方法分享給大家。
準備兩個(gè)盆，三個(gè)雞蛋，三勺白糖，面粉，食用油，牛奶，醋。要注意的是盆子里不能有水，一定要干，要不然做不起來(lái)蓬松的蛋糕。然后一個(gè)盆裝蛋清，另外一個(gè)裝蛋黃。
在蛋黃里面加入一勺的白糖，三勺的牛奶，三勺食用油，六勺面粉混合攪拌均勻。攪拌到?jīng)]有氣泡為止。
然后要準備打蛋清做奶油了，其實(shí)也簡(jiǎn)單的，但是最好加一些醋，可以去除雞蛋的腥味。同時(shí)也可以使得蛋糕更加松軟。1到2滴就好，千萬(wàn)不能太多。
然后用打蛋器打蛋清，當蛋清出現泡泡的時(shí)候加一勺白糖。
當出現細泡的時(shí)候再加一勺糖。
出現條紋狀的時(shí)候再加一勺糖。
然后就可以將打好的蛋清加到蛋黃的那一盆里攪拌了。
千萬(wàn)要注意，要上下翻勻，不要打圈圈。
上下打翻均勻后。
電飯鍋鍋底部和邊上刷上油，然后將攪拌好的倒入?？梢詫饶戭嶔て秸?。
最后蓋上電飯鍋，按下開(kāi)關(guān)，大概3分鐘左右會(huì )跳閘，不要打開(kāi)鍋蓋放置20分鐘，然后再按下開(kāi)關(guān)，再跳閘時(shí)再放置20分鐘。然后再開(kāi)，跳閘后10分鐘就可以開(kāi)鍋了。說(shuō)起來(lái)挺別扭的，但是操作起來(lái)簡(jiǎn)單的。你也試試吧。
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