第一次見(jiàn)到這樣做臘肉!其實(shí)就是把肉腌制好了以后,放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干!簡(jiǎn)易版的,不耽誤做任何事情!
用料:
五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒
八角 適量
1.五花肉洗凈,晾干。放入盒子里
2.生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量拌勻后倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻,也可依照個(gè)人口味配料!
3.約腌制5到6天,取出,置陰涼干燥處陰干。圖為過(guò)了一夜
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