我們每天都會(huì )吃菜洗菜
但是如果洗不干凈
里面就會(huì )有農藥殘留
時(shí)間長(cháng)了就會(huì )對身體健康產(chǎn)生影響
那么蔬菜到底該如何清洗呢
今天就來(lái)告訴大家幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法
很多蔬菜都是能去皮的，所以能去皮清洗的蔬菜盡量去皮，這樣會(huì )減少蔬菜表面的農藥殘留，但缺點(diǎn)就是表皮的營(yíng)養成分會(huì )有所損失。大多數的農藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。先用清水至少沖洗3至6遍后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍即可。在洗菜的水中放上一點(diǎn)堿或小蘇打，把蔬菜放在里面浸泡5至6分鐘后，將堿水倒掉，再用清水漂洗干凈即可。如果用小蘇打，則蔬菜的浸泡時(shí)間需要長(cháng)一些，一般在15分鐘左右。因為我國目前大多蔬菜用有機磷農藥殺蟲(chóng)，這些農藥遇酸性物質(zhì)就會(huì )失去毒性，所以蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，也能減少殘留的農藥。對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，根據測試，開(kāi)始燙過(guò)后可清除90%的殘留農藥。蔬菜經(jīng)陽(yáng)光照射后會(huì )發(fā)生多光譜效應，部分殘留的農藥會(huì )被分解、破壞。根據實(shí)驗蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。所以蔬菜帶回家后，可以在溫室下曬一段時(shí)間，這對消除農藥也有好處。
幾種方法都可以幫助減少農藥殘留
所以蔬菜都要清洗干凈哦
好啦
今天就是這樣
我們下期再見(jiàn)
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