中文人妻字幕一区二区_ 明天吃什么？各式花樣主食！

本期菜譜目錄：

掛面蒸面條、西紅柿雞蛋刀削面、咸香芝士培根蛋奶烤吐司、紅豆饅頭；

艾葉黑芝麻饅頭、波蘭種低糖原味吐司、火腿面包圈。

掛面蒸面條

圖文作者 | 蘭杏梅

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原料：

掛面800g(六個(gè)的量)、黃豆芽?jì)山?、瘦肉絲一斤、蔥一小把、純凈水適量、花生油適量、鹽適量、料酒少許、老抽少許、生抽少許、五香粉少許。

做法步驟：

1. 黃豆芽淘洗干凈，瀝干水分。

2. 肉絲倒入料酒和老抽拌勻，腌制10分鐘左右。

3. 掛面備用。

4. 擇好的蔥，洗凈，切段。

5. 水開(kāi)，放入蒸鍋屜布上。

6. 蒸15分鐘。

7. 已蒸好。

8. 鍋燒熱放適量油，倒入肉絲迅速翻炒幾下，再倒入蔥炒香，加入老抽和生抽翻炒均勻，繼續倒入黃豆芽加鹽和五香粉翻炒幾下，然后加水大約沒(méi)過(guò)菜的位置。

9. 大火燒開(kāi)，燉煮3分鐘左右。

10. 蒸好的面條放入盆中。

11. 倒入菜和湯汁。

12. 讓湯汁均勻裹在面條身上，拌好后基本上無(wú)剩余湯汁狀態(tài)，如圖所示。

13. 然后一起放入蒸鍋屜布上，如圖所示。

14. 大火蒸10分鐘即可。

15. 已蒸好。

16. 放入盆中。

17. 盛入碗中。

18. 軟而筋道，香而不膩。

西紅柿雞蛋刀削面

圖文作者 | 優(yōu)子家的味道

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原料：

面粉適量、西紅柿4個(gè)、雞蛋4個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、菠菜適量、淀粉適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、醬油適量、白糖適量。

做法步驟：

1. 面粉中放入一勺鹽。

2. 少量多次倒入溫水，和成稍硬一點(diǎn)的面團，醒面半個(gè)小時(shí)以上。

3. 雞蛋打散炒熟撈出備用。

4. 油熱后放入蔥姜蒜炒香。

5. 放入西紅柿、鹽、十三香、醬油、白糖，炒至出水。

6. 倒入適量清水，放入雞蛋。

7. 西紅柿燉爛后淋入水淀粉，放入味精，攪勻即可。

8. 裝盤(pán)備用。

9. 將醒好的面團放在托盤(pán)上，用削面刀（超市有賣(mài)）直接削入鍋中。

10. 出鍋前放入喜歡的青菜。

11. 煮熟后直接撈入碗中。

12. 澆上西紅柿雞蛋醬，喜歡吃辣的再放入油潑辣椒。

13. 攪拌均勻即可，好吃到停不下來(lái)！

小竅門(mén)：

面條一定要稍硬一點(diǎn)，要不然不好削！

咸香芝士培根蛋奶烤吐司

圖文作者 | 塵曉美食記錄

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原料：

厚切吐司2片、培根2片、芝士片2片、雞蛋2個(gè)、牛奶50克、玉米粒一把、黑胡椒適量、迷迭香2根。

做法步驟：

1. 準備材料，需要烤碗。預熱烤箱上下190度。

2. 吐司切成合適的塊（吐司比較薄，可以用3片），鋪入烤碗。

3. 雞蛋+牛奶+一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒碎。

4. 攪打均勻。

5. 均勻地倒入烤碗，浸潤吐司塊。

6. 鋪上切成小塊的培根片。

7. 芝士片切成小塊，均勻放在上方，撒上玉米粒。磨上適量黑胡椒碎。

8. 放入預熱好的烤箱中層，上下190度烤20分鐘。

9. 烤好取出，微微放涼就可以開(kāi)動(dòng)啦，蛋奶香，芝士香，培根香，玉米粒清甜，早餐簡(jiǎn)直太香啦！簡(jiǎn)單又方便，花樣吃吐司，不會(huì )膩哦。。。

紅豆饅頭

圖文作者 | 廚色

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原料：

中筋面粉1000克、酵母粉10克、紅豆100克、白糖10克。

做法步驟：

1. 紅豆煮至軟爛，晾涼至35度。

2. 面粉、白糖和酵母粉混合。

3. 倒入紅豆和湯水。

4. 和成軟硬適中的面團。

5. 靜置發(fā)酵。

6. 夏天發(fā)酵時(shí)間短，很快就發(fā)起來(lái)了，大蜂窩狀。

7. 取一份揉成圓形饅頭。

8. 放入蒸鍋，二次發(fā)酵。

9. 發(fā)酵后，大火蒸制20分鐘，燜3分鐘出鍋。

10. 切片看看，口感暄軟，紅豆的香味很誘人。

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