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冬季弄啥靚湯老廣教你

2015-01-05 廣東天氣

天氣寒冷，卻是人們進(jìn)補的好時(shí)節。秋冬進(jìn)補，借助食補、藥補使人體盡快恢復正氣，還可將營(yíng)養物質(zhì)最大限度地轉化為能量貯存，滋養五臟。進(jìn)補有平補、清補、緩補、溫補、峻補等多種補法，6款適合冬天喝的靚湯推薦給你。

西洋參瘦肉湯

材料：西洋參24g，瘦豬肉500g
做法：將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片；再將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內，加入泡過(guò)西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲2小時(shí)，調味，飲湯食肉。
功效：補氣健脾，強身開(kāi)胃。

參芪乳鴿湯

材料：黨參60g，黃芪30g，乳鴿2只
做法：乳鴿剖凈，去內臟，抹干水分，切塊；黨參、黃芪洗凈，與乳鴿一齊放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調味，飲湯吃肉。
功效：補氣健脾。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸30g，生姜60g，羊肉500g
做法：將當歸、生姜洗凈，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋中稍燙，盛出晾涼，切塊；然后將羊肉條塊及生姜、當歸放入洗凈的砂鍋中，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至熟爛，飲湯并食羊肉。

枸杞海參鴿蛋湯

材料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克，鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法：將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開(kāi)后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右即可食用，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚的功效。

黃精生地瘦肉湯

材料：黃精30g，生地30g，瘦肉100g
做法：上藥按比例配制，用清水浸半小時(shí)后一齊放入鍋中，先用武火再用文火煲40分鐘，飲湯吃肉。

沙參玉竹豬胰湯

材料：沙參30g，玉竹20g，玄參20g，豬胰100g
做法：上藥按比例配制，沙參、玉竹、玄參洗凈，用清水浸半小時(shí)；豬胰洗凈、切塊；然后將全部用料放入煲內加清水適量，武火煮沸后文火煲1小時(shí)，飲湯吃肉。
功效：養陰化熱，滋陰降糖。

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