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“喝可口可樂(lè )還是百事？”
在這個(gè)炎熱的夏天里，無(wú)論是外出露營(yíng)還是朋友聚會(huì )，提起汽水飲料，總逃不過(guò)百事和可口這兩個(gè)牌子。
但你可能已經(jīng)逐漸淡忘，童年時(shí)期的夏天，是被玻璃瓶裝的國產(chǎn)汽水承包的。
當時(shí)貨架上的汽水有著(zhù)很多的選擇，玻璃瓶里的液體五顏六色。
除了“占領(lǐng)”京津冀地區的北冰洋汽水，還有青島的嶗山可樂(lè )，上海的幸?？蓸?lè )，重慶的天府可樂(lè )……
曾幾何時(shí)，這些超市貨架上頗受歡迎的?？?，似乎都在不知不覺(jué)中消失得無(wú)影無(wú)蹤。
小時(shí)候大家最?lèi)?ài)的國產(chǎn)可樂(lè )，為什么悄無(wú)聲息地涼掉了？
國產(chǎn)可樂(lè )如今有多涼，曾經(jīng)就有多輝煌。
上世紀70、80年代，是國產(chǎn)可樂(lè )“百花齊放”的年代。
鼎鼎有名的嶗山可樂(lè )，誕生于1953年的青島，是中國第一款碳酸飲料。
和嶗山白花蛇草水一樣，嶗山可樂(lè )也曾是青島最驕傲的“地域名片”。
它以烏棗、砂仁、高良姜和丁香等中藥為原料進(jìn)行調配，憑借奇特又清爽的口感，在上世紀80年代風(fēng)靡國內市場(chǎng)。
1980年到1990年，嶗山可樂(lè )供不應求，全國聯(lián)營(yíng)的生產(chǎn)廠(chǎng)家有一百余家，年生產(chǎn)能力超過(guò)8000萬(wàn)噸。
此時(shí)，嶗山可樂(lè )在青島的市場(chǎng)占有率超過(guò)80%，全國市場(chǎng)占有率最高達到了20%，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。
除了嶗山可樂(lè )，彼時(shí)最具時(shí)髦氣息的上海灘，也有著(zhù)屬于自己的“幸?？蓸?lè )”。
1979年的一天晚上，上海電視臺正轉播一場(chǎng)國際女籃賽，中場(chǎng)休息時(shí)，插播了一條電視廣告。
畫(huà)面上，著(zhù)名男籃運動(dòng)員張大維在經(jīng)過(guò)激烈比賽后，拿起“幸?？蓸?lè )”酣暢地喝起來(lái)。
此時(shí)電視廣告才剛興起，幸?？蓸?lè )就這樣一炮而紅。
“清爽可口，芬芳提神”這兩句廣告詞，更是讓幸?？蓸?lè )，成為當時(shí)上海最受歡迎的飲料。
和幸?？蓸?lè )不同，重慶的天府可樂(lè )很少宣傳，卻穩穩把控著(zhù)川渝地區的汽水市場(chǎng)。
誕生于1981年的天府可樂(lè )，同樣是依據中藥配方研制而成的可樂(lè )飲料。
一進(jìn)入市場(chǎng)，天府可樂(lè )就“高開(kāi)高走”，成了享譽(yù)川渝的特產(chǎn)飲料，還登上了1985年的國宴。
如果說(shuō)嶗山可樂(lè )、幸?？蓸?lè )和天府可樂(lè )，大多局限在當地市場(chǎng)，外地人很難見(jiàn)到。
那么起源于北京的北冰洋汽水，則堪稱(chēng)汽水界的“頂流選手”——
即使你沒(méi)喝過(guò)，也一定見(jiàn)過(guò)那只白色雪山上的北極熊。
上世紀80年代，北京市北冰洋食品公司正式成立，三年間產(chǎn)值突破1億，穩坐北京汽水行業(yè)的頭把交椅。
在那個(gè)物質(zhì)相對短缺的年代里，北冰洋用沁爽酸甜的口感，給人們平淡的生活增味添色。
于是，北冰洋汽水火遍了京津冀地區的大街小巷，甚至登上了1983年的央視春晚。
春晚的餐桌上，每個(gè)人面前都擺著(zhù)一瓶北冰洋汽水/圖源：1983年央視春晚錄像
事實(shí)上，這些80年代在各地暢銷(xiāo)的汽水飲料，大多來(lái)自大名鼎鼎的“汽水八大廠(chǎng)”。
“改革春風(fēng)吹滿(mǎn)地，家家飲料都帶汽?！?/span>
不過(guò)當時(shí)的汽水飲料多是玻璃瓶裝，遠距離運輸不方便，且成本也很高。
于是，各地汽水品牌還是把視野放在了當地市場(chǎng)，就這樣形成了“一座城一款汽水”的格局。
國產(chǎn)汽水的黃金時(shí)代就此鑄成，但這樣的輝煌景象，卻并沒(méi)有持續多久。
雖然不同可樂(lè )流行的地區有所區別，但卻有一個(gè)共同點(diǎn)：它們都慢慢消失了。
原因，要從可口、百事兩大可樂(lè )巨頭瞄準中國市場(chǎng)講起。
1927年，可口可樂(lè )進(jìn)軍中國市場(chǎng)，還請了當時(shí)的頂流女星阮玲玉代言。
借助阮玲玉的人氣，可口可樂(lè )知名度大增，開(kāi)始進(jìn)入市民階層。
可口可樂(lè )的營(yíng)銷(xiāo)沒(méi)有白費，很快就迎來(lái)了上海人的追捧：
當時(shí)的上海市民以能喝上這種飲料為榮，餐桌上擺著(zhù)可口可樂(lè )，是相當有面子的事。
1933年，可口可樂(lè )在上海的裝瓶廠(chǎng)，成為美國境外最大的可樂(lè )汽水廠(chǎng)；
40年代末，中國就成為了可口可樂(lè )在海外的最大市場(chǎng)。
事實(shí)上，當時(shí)的可口可樂(lè )并不便宜，定價(jià)四毛多，是北冰洋的三倍。
人們在品嘗這種昂貴飲料的同時(shí)，也漸漸把它當做送禮佳品，既新潮又有面子。
同時(shí)，可口可樂(lè )的宣傳，也讓充滿(mǎn)激情愜意的休閑文化進(jìn)入了人們的視野。
中國人喝可口可樂(lè )的照片，還登上了時(shí)代周刊。
百事可樂(lè )走的也是類(lèi)似的路徑，請張國榮等當紅港臺巨星做代言，順帶搞起了各種營(yíng)銷(xiāo)和買(mǎi)贈活動(dòng)。
在兩大巨頭加速占領(lǐng)市場(chǎng)之時(shí)，本土可樂(lè )卻尚未嗅到危險的氣息。
不僅如此，除了可口和百事的“外患”，國產(chǎn)可樂(lè )還有“內憂(yōu)”。
以天府可樂(lè )為例，由于人員調動(dòng)，天府可樂(lè )的員工猛增，企業(yè)管理受到了不小的干擾。
天府自身感覺(jué)已無(wú)法在與外資的競爭中獲勝，掙扎幾年后，走上了和百事可樂(lè )的合資之路。
類(lèi)似地，面對可口和百事的沖擊，中國汽水產(chǎn)業(yè)支柱的八大汽水廠(chǎng)紛紛妥協(xié)，簽訂合資或收購協(xié)議：
八王寺汽水、山海關(guān)汽水與可口可樂(lè )合資，嶗山可樂(lè )、天府可樂(lè )和北冰洋則與百事可樂(lè )合資。
可惜的是，這種“合作”沒(méi)有像協(xié)議中寫(xiě)的那樣互利共贏(yíng)，反而成了國產(chǎn)汽水輝煌時(shí)期的終章。
為什么有了可口和百事的合資，國產(chǎn)汽水品牌反而涼了？
無(wú)論是嶗山可樂(lè )，幸?？蓸?lè )還是北冰洋，這些國產(chǎn)品牌來(lái)自四面八方，卻同樣走上了沉沒(méi)之路。
拿天府可樂(lè )來(lái)說(shuō)，合資后，百事可樂(lè )在管理天府可樂(lè )過(guò)程中使出了三招：
剝離、減產(chǎn)、雪藏。
合資后第一年，合資廠(chǎng)只生產(chǎn)天府可樂(lè )；
第二年，合資廠(chǎng)獲準生產(chǎn)百事可樂(lè )，但還是保持天府可樂(lè )的生產(chǎn)占比不低于50%。
但百事并不滿(mǎn)足，久而久之，天府可樂(lè )被合資廠(chǎng)逐漸減產(chǎn)，原配方也被廢棄。
最低谷的時(shí)期，百事和天府的廣告牌上，只出現了百事可樂(lè )的商標。
成立后的12年內，合資公司連年虧損，天府可樂(lè )從一個(gè)國家大型企業(yè)，變成了重慶市的市級特困企業(yè)。
在債務(wù)纏身的困境下，天府把自己持有的百事天府公司股權全部賣(mài)出，從此銷(xiāo)聲匿跡。
北冰洋接受合資后的情況，也好不到哪里去。
公司的生產(chǎn)決策權由百事可樂(lè )掌握，北冰洋重要的“雪山白熊”商標使用權，也拱手讓人。
彼時(shí)，百事可樂(lè )只顧“獨自美麗”，對北冰洋毫無(wú)規劃，讓后者逐漸走上了停產(chǎn)之路。
曾被評為“最受歡迎飲料”的幸?？蓸?lè )，也在時(shí)代的浪潮中銷(xiāo)聲匿跡。
原因之一，是幸?？蓸?lè )接受了可口可樂(lè )的代工，被后者“掐了脖子”，從此再難復產(chǎn)。
值得一提的是，當這些可樂(lè )逐漸淡出人們的視線(xiàn)后，中國品牌并沒(méi)有一蹶不振。
1998年，娃哈哈推出了自己的可樂(lè )——非?？蓸?lè )。
“非?？蓸?lè )，中國人自己的可樂(lè )”的口號，讓哇哈哈硬生生闖出了一片天地，在百事和可口的夾擊下分到了一杯羹。
自1998年投產(chǎn)以來(lái)，非?？蓸?lè )前期的銷(xiāo)量已超過(guò)60萬(wàn)噸，接近可口可樂(lè )和百事可樂(lè )的總銷(xiāo)量。
當時(shí)非?？蓸?lè )只賣(mài)2塊錢(qián)，只是在兩大巨頭的強勢營(yíng)銷(xiāo)下，非?？蓸?lè )的爆紅僅僅是曇花一現。
非?？蓸?lè )的好景沒(méi)有持續多久，汽水市場(chǎng)還是成為了百事和可口的天下。
不過(guò)，在一度涼掉之后，國產(chǎn)汽水也還在尋找機會(huì )重新站起來(lái)。
2004年，沉寂近10年的嶗山可樂(lè )重新上市，仍采用傳統配方，從青島走向了全國各地。
2007年，北冰洋經(jīng)過(guò)艱難交涉，答應了“4年內不得以北冰洋品牌生產(chǎn)任何碳酸飲料”的條件，收回了北冰洋品牌的經(jīng)營(yíng)權。
四年之后，北冰洋汽水重新上市，但價(jià)格卻幾乎是市場(chǎng)價(jià)格的兩倍。
幾乎和北冰洋上市同期，重慶企業(yè)拿回了天府可樂(lè )的配方、工藝和商標，人們以為“重慶娃兒的青春回來(lái)了”。
只是如今的天府可樂(lè )，仍舊掙扎在虧損的泥潭之中，不少股東也在轉讓著(zhù)股權。
2022年，娃哈哈非?？蓸?lè )冠名了央視春晚，讓90后直呼童年回歸。
如今的非?？蓸?lè )，開(kāi)始出現在各個(gè)城市的超市貨架上。
那么國產(chǎn)汽水還能否突出重圍，迎來(lái)春天呢？
數據顯示，2019年，中國碳酸飲料產(chǎn)量達1845.3萬(wàn)噸，同比增長(cháng)5.8%，結束了連續多年的不增長(cháng)局面；2020年產(chǎn)量達到1971.3萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.8%。
在無(wú)數前輩探索過(guò)可樂(lè )市場(chǎng)之后，元氣森林推出可樂(lè )味新品的動(dòng)作，也讓不少“快樂(lè )水愛(ài)好者”看到了希望。
只是國產(chǎn)汽水高于市場(chǎng)的定價(jià)，難免讓人“高攀不起”。
“我也想支持國產(chǎn)，但它們實(shí)在是太貴了?！?/span>
不僅是北冰洋汽水，重出江湖后的非?？蓸?lè )，售價(jià)也高于可口和百事。
貨架上的國產(chǎn)可樂(lè )讓人眼前一亮，但對于把汽水當“續命水”的人們來(lái)說(shuō)，貴價(jià)可樂(lè )似乎不會(huì )是長(cháng)期的選擇。
不過(guò)怎么說(shuō)，國產(chǎn)汽水的情懷沒(méi)變，只是價(jià)格翻了倍。
作為消費者，能做的或許也只是在支持國產(chǎn)可樂(lè )的同時(shí)，希望國產(chǎn)可樂(lè )自己“爭氣一些”。
相信那個(gè)時(shí)候，我們選擇國產(chǎn)汽水，就不僅僅是因為情懷。
[11]國產(chǎn)汽水行業(yè)調查：上新速度加快，軟飲料板塊中報業(yè)績(jì)向好https://baijiahao.baidu.com/s?id=1711605475279951063&wfr=spider&for=pc
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