俗話(huà)說(shuō)：“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，這句話(huà)在國外也有種說(shuō)法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。這都說(shuō)明了早晨的重要性，長(cháng)期不吃早餐容易引發(fā)各種慢性疾病。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。下面小編給大家分享下簡(jiǎn)單快捷又營(yíng)養的早餐食譜大全，不僅秀色可餐，還可以使你胃口大開(kāi)，再也不用羨慕別人家的早餐了，學(xué)會(huì )這些，開(kāi)個(gè)早餐店很輕松。
一、火腿早餐卷
制作材料：雞蛋2個(gè)、火腿腸100g、 白面粉、小青菜、鹽、色拉油、胡椒粉適量
制作步驟：
1、把上海青洗凈，剁碎待用。
2、雞蛋打入碗內攪勻，并加入鹽、胡椒粉和面粉、剁碎的小青菜再次攪勻。
3、平底鍋置火上加入少許色拉油抹均勻。成熱時(shí)倒入面糊攤薄。再蓋上鍋蓋小火煎，過(guò)會(huì )再翻過(guò)來(lái)煎另外一面。
4、把煎好的雞蛋餅放上一根火腿腸，然后從一邊卷起來(lái)。要卷緊一些。
5、再把卷好的蛋餅用刀切成斜段擺盤(pán)即可。
二、米飯雞蛋餅
制作材料：雞蛋2個(gè) 、剩米飯半碗 、白糖少許
制作步驟：
1、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
2、把剩米飯倒入蛋液里，攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
3、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
4、小火煎制，過(guò)會(huì )翻過(guò)來(lái)煎制另一面。
備注說(shuō)明：可以根據個(gè)人喜好制作甜的或者咸的。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來(lái)口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來(lái)口感柔軟。
三、雞蛋卷餅
制作材料：雞蛋2個(gè) 、油、鹽、生菜、大蒜、番茄醬、量培根適量
制作步驟：
1、首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬松、蒜切成蒜米。
2、熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時(shí)，出鍋。
3、鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時(shí)，翻邊煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜煸香，接著(zhù)加少許鹽調味，就可以出鍋了。
4、將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，卷起來(lái)，然后切段，再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了！
四、奶酪三明治
制作材料：土司3片、雞蛋1個(gè)、火腿4小片、奶酪1片、油、鹽適量
制作步驟：
1、雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅。
2、準備土司三片去掉外皮，以及其他材料。
3、取一片土司，上面平鋪火腿，放入一片奶酪。
4、再放一片土司，上面放雞蛋。
5、上面再放一片土司，對半切成三角形即可。
五、土豆雞蛋餅
制作材料：土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜半段、雞蛋2個(gè)、鹽、胡椒粉少許、醬油適量
制作步驟：
1、土豆、青椒、胡蘿卜切絲，土豆用水侵泡下然后沖洗，去掉表面淀粉。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，打散拌勻。
3、平底鍋下油熱鍋，下土豆絲和胡蘿卜絲翻炒，炒到微軟(期間可以用鍋蓋悶一會(huì )，加快熟化)倒入青椒繼續翻炒，下少許鹽和醬油炒勻。
4、最后倒入蛋液，要讓蔬菜和蛋液充分融合在一起，蓋上鍋蓋，轉小火慢煎，雞蛋差不多熟了就關(guān)火再燜一會(huì )。完美土豆餅就出爐了！
六、蔥花雞蛋餅
制作材料：面粉，雞蛋，蔥，水，鹽，香油適量
制作步驟：
1、面粉加水調成稀面糊，加鹽、香油調味。
2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎。
3、鍋鐺中薄薄涂一層油，倒入一勺面糊均勻攤開(kāi)。
4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花。
5、待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會(huì )至熟即可。
七、生菜卷餅
制作材料：面粉30克、生菜葉一片、豆瓣醬一小勺、鹽適量
制作步驟：
1、面粉放入碗里，生菜洗凈、雞蛋打入碗里，把面粉加適量清水和適量鹽，調勻。
2、電餅鐺開(kāi)火，熱后倒入面糊。（注意不放油）
3、用鏟子抹成圓形。蓋上蓋。
4、三分鐘后，把雞蛋打散倒入餅上，涂勻。
5、熟后把餅放板上。放一小勺豆瓣醬。把生菜放上面。
6、最后放上一根火腿腸會(huì )更美味。然后從中間切開(kāi)，盛盤(pán)就可以食用了。
八、心形煎雞蛋
制作材料：雞蛋1個(gè)、香腸1根、鹽、胡椒適量、水少許、牙簽1根
制作步驟：
1、將香腸切開(kāi)，向外翻轉成心形，用牙簽固定住。
2、中火，放到平底鍋上煎10秒左右。
3、小心將雞蛋打入，撒上適量的胡椒和鹽。
4、加入少許水，迅速蓋上鍋蓋(保持中火)，煎到喜歡的程度。
5、完成，剛好是半熟的煎蛋哦，不但好看還好吃，寶寶的最?lèi)?ài)！
怎么樣？學(xué)會(huì )了吧，超級簡(jiǎn)單又好做，美味早餐10分鐘搞定，先不說(shuō)開(kāi)不開(kāi)早餐店，滿(mǎn)足自己的食欲再說(shuō)，以后再也不用擔心早晨餓肚子了，寶寶有口福了！喜歡的歡迎轉發(fā)和分享。
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