長(cháng)豆角又被稱(chēng)作“豇豆，豆角，帶豆”各地的叫法稍微有一些不同，長(cháng)豆角中含有豐富的粗纖維，和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，易于消化吸收。
長(cháng)豆角也屬于夏季的時(shí)令蔬菜，記得小時(shí)候，我家菜園里經(jīng)常會(huì )種一些豆角，番茄，黃瓜，辣椒，青菜等等一些時(shí)令蔬菜，基本上不用上街買(mǎi)菜，長(cháng)豆角是夏季蔬菜中，吃的時(shí)間最長(cháng)。
今天和大家分享的是長(cháng)豆角，清淡好吃的做法，不用炒，也不用蒸，做法簡(jiǎn)單快速，很適合在天熱，沒(méi)有胃口的時(shí)候，來(lái)上一盤(pán)很是清爽解膩。
食材準備：
豆角，大蒜，蔥，辣椒油，香油，鹽，生抽，醋
做法：
1、把新鮮的長(cháng)豆角掐去兩頭，放在清水里浸泡一會(huì )。
2、湯鍋中放入清水，水開(kāi)后放入長(cháng)豆角，再加入半勺的鹽和油，焯水3—5分鐘，把豆角一定要煮熟撈出，（豆角在焯水的時(shí)候加入鹽和油能使煮出來(lái)的豆角，顏色更加翠綠）
3、把焯好水的豆角撈出，用清水沖洗一遍，控干水分后，放在案板上。取一根長(cháng)豆角，用手按住一頭，把豆角盤(pán)成一個(gè)圓如圖
4、盤(pán)好之后，用牙簽固定住，放在盤(pán)中。（不喜歡做成這樣的造型，可以直接切成段放入盤(pán)中）
5、把大蒜去皮切末，蔥洗凈切末放入碗中，加入生抽，鹽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻調成一個(gè)料汁。
6、把調好的蒜汁，均勻的澆在豆角上，也可以直接蘸著(zhù)蒜汁吃。
豆角這樣做出來(lái)爽口開(kāi)胃，很適合天熱的時(shí)候來(lái)上一盤(pán)，感覺(jué)比吃肉都香，喜歡的朋友在家做點(diǎn)嘗嘗吧，簡(jiǎn)單快速又好吃。
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