立冬，是農歷二十四節氣之中的第19個(gè)節氣，也是一年中第一個(gè)帶“冬”的節氣。在這個(gè)節氣里，一切耗傷陽(yáng)氣的行為，如過(guò)食生冷、長(cháng)期熬夜等均可能對機體造成不利影響，養生食補也要注意有所選擇。
立冬養生多吃黑色食物養腎
根據中醫五行理論，“腎主冬”，因而冬季養生要重視補腎，而“黑色入腎”，故以食“黑”為補。如黑米滋陰補腎、健脾養肝，黑豆補肝腎、強筋骨，黑芝麻滋肝養腎、明目黑發(fā)，黑棗平胃健脾、補腎填髓，黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等，皆是佳品。
立冬：記住6道營(yíng)養餐，讓你熱乎過(guò)冬天
韭菜炒黃鱔
韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱(chēng)，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對關(guān)節疼痛也有緩解作用。中國中醫科學(xué)院教授楊力介紹，黃鱔是溫性食物，可補肝腎、益氣血、強筋骨。冬日補腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。
紅棗芝麻粥
解放軍309醫院營(yíng)養科主任左小霞表示，立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會(huì )感覺(jué)手腳冰冷。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補腎，滋養肌膚，護發(fā)的效果也不錯。
羊肉蘿卜湯
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補，羊肉是首選。羊肉有補脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱(chēng)冬日進(jìn)補絕配。
水煮花生米
花生米是補氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過(guò)后，需要補充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。
清燉牛肉
氣血虧虛也經(jīng)常會(huì )找上男人。尤其是現代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規律，很容易出現氣血暗耗。相對于女人，男人氣虛更多一些。上班時(shí)，硬撐著(zhù)，一下班，便神疲體倦，一動(dòng)都不想動(dòng)了。相對于女人，男人的活動(dòng)量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類(lèi)來(lái)進(jìn)補，血肉有情之品比青菜更能補充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，中醫講“隔水做”補陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃。
百合雪梨銀耳甜湯
立冬后我們很多人都開(kāi)始抱怨，皮膚變得非常的干燥。我們這時(shí)候就需要多喝水進(jìn)行進(jìn)補，比如燕窩等名貴食材是非常好的。但是，我們要選擇一個(gè)性?xún)r(jià)比高的才是最好的，這時(shí)候的法寶非百合莫屬了。
節氣養生茶：立冬三杯溫腎補氣茶
俗話(huà)說(shuō)，“冬季進(jìn)補，來(lái)年打虎”。恰當的補冬宜先健脾胃，以防“虛不受補”?？稍诙燎耙粋€(gè)月，選用芡實(shí)燉牛肉，紅棗加花生仁、紅糖燉服。冬補大致分四類(lèi)。一是補氣：氣虛者常表現為稍一活動(dòng)就冒虛汗、說(shuō)話(huà)無(wú)力、精神疲乏，女性子宮脫垂等，補氣食物主要有山藥、紅棗、大米、糯米、花生等。二是補血：血虛者常表現為頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、月經(jīng)量少色淡等，宜常食動(dòng)物肝臟、血制品、龍眼肉、桑椹、黑木耳、菠菜等。
立冬時(shí)節老年人“養藏”防三病
老年人由于生理機能漸弱，抵御能力也隨之衰減，立冬前后正是病邪乘虛而入之時(shí)。因此，老年人要特別注意環(huán)境的變化，及早防范，注意預防以下三種疾病的發(fā)生：
中風(fēng)
中風(fēng)是老年人的常見(jiàn)病、多發(fā)病，在寒冷的冬季更易發(fā)生。老年人多有高血壓，一遇上寒冷天氣，身體就適應不了，血壓便隨之增高，就有發(fā)生中風(fēng)的危險。因此，需要及早預防，切勿掉以輕心。
心梗
心肌梗塞也是老年人冬季的高發(fā)病。當人體受冷刺激后，由于血管收縮，導致心肌缺血缺氧，容易誘發(fā)心絞痛，若措施不力，會(huì )發(fā)生心肌梗塞死亡，這不是沒(méi)有先例的，不可不防。
流感
老人冬季感冒，說(shuō)起來(lái)不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。
立冬后吃“五高”飲食暖身又滋補
高“蛋白質(zhì)”。入冬后，可以適當增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚(yú)肉和雞蛋等。
高“B族維生素”。大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著(zhù)重要作用，如維生素B1、維生素 B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)，適當攝入有助增強抗寒能力。
高“維生素D”。缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會(huì )引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風(fēng)險增加，如感 冒、上呼吸道感染等。陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源，但在冬季，由于光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時(shí)通過(guò)膳食補充維生素 D十分必要。
高“碘”。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長(cháng) 發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。
高“香辛料”。在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家帶來(lái)味覺(jué)上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的 辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等。
去寒就溫守護陽(yáng)氣 立冬進(jìn)補勿過(guò)度
“立冬”是冬季的第一個(gè)節氣，在北方意味著(zhù)要正式進(jìn)入冬季。雖然立冬當天廣州市民開(kāi)玩笑說(shuō)千萬(wàn)別中暑，不過(guò)，隨著(zhù)細雨送涼，這幾日氣溫有了逐漸下降的趨勢。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫世家鄧聰認為，立冬的特征是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蜇蟲(chóng)伏藏。此時(shí)由于地表還貯存一定的熱量，故一般不會(huì )太冷，但氣溫逐漸下降。這段時(shí)間的養生，要注意去寒就溫，守護陽(yáng)氣。
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