老粉應該都知道，順應四季輪轉而吃，不時(shí)不食，是菜菜奉行的美食信條。

吃過(guò)了6月的荔枝，7月的蜜桃，到了8、9月份，南非西柚就該安排上了。

不少人一聽(tīng)到西柚，就要皺眉：太酸了！

不過(guò)，菜菜一直很愛(ài)西柚。當然，主要是愛(ài)它的美貌（女人在美食面前，也是大豬蹄子）。

看看這壁紙級顏值，誰(shuí)能拒絕！

而且，西柚熱量低、維C豐富、香氣迷人。

雖然直接吃有點(diǎn)酸，但是用來(lái)做甜品或者果茶，卻是剛好。

鮮榨的西柚果汁里，加入冷泡綠茶，喜甜的可以再加點(diǎn)糖漿/蜂蜜。

喜茶的熱門(mén)果茶「滿(mǎn)杯西柚」，就是這樣的做法。

一杯落肚，好不清爽。

記得之前有小伙伴留言問(wèn)，為什么自己做的水果茶喝著(zhù)有茶澀味，但外面買(mǎi)的果茶喝著(zhù)都挺甘甜的。

菜老師在這敲黑板啦，其實(shí)做果茶的茶底，用冷泡茶最佳。

因為泡茶的水溫越高，茶葉融出的單寧酸就越高，口感就會(huì )越澀。

而冷泡的方法，就能很好地解決這個(gè)問(wèn)題。

冷泡是近年來(lái)新興的泡茶方法，是以冰水泡茶，替代傳統的熱水泡茶。

在日本，它還有個(gè)很好聽(tīng)的名字，叫水云茶。

做法很簡(jiǎn)單，倒一壺涼白開(kāi)，加入茶葉和冰塊，再擱冰箱冷藏3-4小時(shí)，就能得到一壺清爽不澀的冷泡茶啦。

我的習慣是睡前泡上一壺，第二天就不用慢慢等，隨心喝~

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冷泡不似熱水沖茶，倒進(jìn)去，就能見(jiàn)到茶色四溢。

放進(jìn)冰箱那一刻，水是水、茶葉是茶葉，互不融合。

但經(jīng)過(guò)一晚的浸透，第二天打開(kāi)冰箱，就能得到一壺清透的茶湯。

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冷泡好的茶湯，再混合上鮮榨西柚汁，果味酸甜甘遞進(jìn)，還有在口腔縈繞的茶香，整個(gè)味蕾都清爽起來(lái)。

而且這一杯寶石紅的顏色，真是好看得過(guò)分。

除了搭西柚汁，橙汁也是很好的選擇。

在柑橘類(lèi)水果中，橙子的糖分更高，喝起來(lái)更甜蜜。

我一般會(huì )搭點(diǎn)檸檬進(jìn)去，增一分清新。

而且切完橙汁和檸檬，手上會(huì )沾染到果皮的芬芳精油，我都會(huì )忍不住一直聞，覺(jué)得特別放松和舒心。

- 滿(mǎn)杯西柚 -

[ 食材 ]

綠茶茶包2個(gè) 細砂糖30g 水20g 西柚兩個(gè)

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.茶壺中放入2個(gè)綠茶茶包和1升純凈水，加入幾塊冰塊，放入冰箱中冷萃過(guò)夜，第二天備用。

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2.小鍋中放入30g細砂糖和20g純凈水，水沸騰糖完全融化，糖漿就煮好了。

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3.切開(kāi)西柚取出果肉，也可以切2片用來(lái)裝飾。

悄咪咪告訴你,米其林餐廳也是這么切橙子取果肉的。

應季的西柚實(shí)在是太水潤了，味道層次也很豐富，甜中回甘，一邊切一邊偷吃。

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4.西柚果肉放入榨汁機中榨成果汁。

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5.杯子中倒入150g西柚汁，倒入20g糖漿，最后倒入提前泡好的綠茶，攪一攪，開(kāi)喝。

可根據喜好加入冰塊，調節甜度喔~

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- 甜橙檸檬綠 -

[ 食材 ]

綠茶茶包2個(gè) 細砂糖30g 水20g 橙子2個(gè) 檸檬1個(gè)

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.準備冷萃綠茶和糖漿，方法同前。

2.用米其林大法取出橙子果肉。

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3.檸檬也用同樣的方法取出果肉。

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4.橙子肉和檸檬肉放入榨汁機中榨成果汁。

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5.杯中倒入150g甜橙檸檬汁，倒入20g糖漿，倒入泡好的綠茶，攪拌均勻就可以了。

兩個(gè)橙子共榨了150g左右的橙汁，就全部倒進(jìn)杯中了。

可以根據自己的喜好增減橙汁，甜度也可以調整喔，喜歡冰涼口感的小伙伴，就加點(diǎn)冰塊吧。

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一杯冷泡水果茶，比奶茶健康，比咖啡更提神。

清早來(lái)一杯，清爽通腸道。下午茶喝它，午困都能消得一干二凈，你們可一定要試試。

其實(shí)有時(shí)候，我還挺喜歡西柚的酸味的。

做果茶的時(shí)候，常常會(huì )順手掰一瓣西柚慢慢吃，感覺(jué)身體吸收了滿(mǎn)滿(mǎn)的維C。

可能到了某個(gè)年紀，甜不再那么治愈，從前避之不及的酸苦，更能滋養身體。