說(shuō)起面，在我們的印象里就會(huì )覺(jué)得北方人鐘愛(ài)面食。但實(shí)際上，不止北方人，各個(gè)地方的人都愛(ài)吃面食，并且他們對于制作面條都有著(zhù)自己獨到的心得。不光如此，從面的口感粗細，到湯底的具體制作，各地也是有其不同風(fēng)味。接下來(lái)就讓小編為大家扒一扒這些中國有名的面條吧！不知道你們吃過(guò)哪幾種呢？
1.蘭州牛肉面
說(shuō)到面條，就不得不提蘭州牛肉面。經(jīng)過(guò)拉面師傅拉制摔打變得勁道的面條加上一碗高湯，表面加上牛肉和辣油，一碗正宗的蘭州牛肉面一定能治愈你的胃。其實(shí)，有部分人有著(zhù)這樣的誤解，就是認為蘭州有蘭州拉面。事實(shí)上，蘭州有的是蘭州牛肉面，并非蘭州拉面，如果你問(wèn)蘭州人蘭州拉面，他們一定會(huì )一面懵的。
2.上海陽(yáng)春面
陽(yáng)春面說(shuō)白了就是不加其他配料的清湯面，湯里面只有少許醬油和蔥花調味。陽(yáng)春面可以說(shuō)是面里面極簡(jiǎn)的存在，制作起來(lái)也是十分便捷。但要真正做出一碗打動(dòng)人心的陽(yáng)春面也不簡(jiǎn)單。你要尋求面條的本味，既不能使得面條過(guò)于寡淡，又不能讓醬油奪去了面條的本味。好似生活，平淡卻不失韻味。
3.四川擔擔面
四川擔擔面是四川民間一種非常普遍且特別的面條。四川擔擔面起源于自貢，面條加上炒制的肉末和花椒蔥花后，極具四川美食麻辣鮮香的特色，值得一試！
4.武漢熱干面
說(shuō)起面條，武漢熱干面也是極具特色。熱干面是武漢的著(zhù)名面食小吃。武漢熱干面吃的時(shí)候有一個(gè)特點(diǎn)，就是要在上桌后快速攪拌并且在幾分鐘內快速吃完，時(shí)間久了會(huì )坨，這樣會(huì )影響面條的口感，這是老饕才懂得的事情。
5.山西刀削面
刀削面是拿面條直接用刀削出來(lái)的，口感特別扎實(shí)有韌性。刀削面已經(jīng)有了兩千多年的歷史了，削面也是非?？简灩αΦ?，你要不要來(lái)試一試呢？
6.北京炸醬面
北京炸醬面也是全國著(zhù)名的一種面條，并且在全國各地都有賣(mài)。一碗正宗的北京炸醬面，炸醬是靈魂所在，汆過(guò)水的面條，搭配上炸醬、黃瓜絲、豆芽等。來(lái)上一口，滿(mǎn)嘴醬香和蔬菜清爽口感，過(guò)癮！
7.山西莜面
莜面也是山西一道非常著(zhù)名的面食。其形狀與尋常面條不同，呈卷狀。上面再加上調制的醬汁，極具晉菜特色，值得大家一嘗
8.陜西油潑面
油潑面類(lèi)似于干拌面，因其在制作最后潑上熱油而得名。把煮熟的面條撈出后，加上鹽、醋、辣椒等調味后，再澆上熱油。油潑面便大功告成。
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