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小圓食記
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拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都愿意吃。此菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。
地瓜營(yíng)養價(jià)值很高,是世界衛生組織評選出來(lái)的"十大最佳蔬菜"的冠軍。
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拔絲地瓜
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拔絲地瓜
大橋トリオ - The Story
·食材·
地瓜 1個(gè)、熟黑芝麻 1g、糖 100g









1.地瓜下沸水焯1分鐘再下油鍋容易炸透
2.當糖完全融化成黃褐色后,關(guān)火,迅速翻炒,動(dòng)作慢容易粘連
3.放涼的糖漿會(huì )變硬,再放涼之前可以隨意拔絲
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