這白菜瘦肉卷不油炸，吃起來(lái)表皮酥脆，餡料鮮香，還健...
這道菜的菜名叫做烤春卷，特點(diǎn)是表皮脆，餡料香，口感一點(diǎn)都不輸油炸春卷，而且比油炸的春卷更健康更少油，做法更簡(jiǎn)單，不需要守著(zhù)鍋一個(gè)一個(gè)炸。
用料：
450克肉末
1-2茶匙植物油
1.5杯胡蘿卜絲
1杯洋蔥丁
6杯白菜絲
1個(gè)蒜瓣，切末
2湯匙醬油
1湯匙耗油
1茶匙魚(yú)露
1茶匙姜末
1茶匙玉米淀粉
12張春卷皮
1湯匙植物油
制作方法：
1. 烤箱預熱200攝氏度
2. 取一個(gè)大鍋，中高火加熱，放油，油熱后下肉末炒熟，盛出
3. 放適量油，調中火下洋蔥和胡蘿卜炒3分鐘，然后加入白菜炒至白菜萎縮
4. 取一個(gè)碗，放入蒜、姜、醬油、耗油、魚(yú)露和玉米淀粉拌勻，白菜萎縮后，將調好的汁倒入鍋中，倒入肉末，炒至汁液被蔬菜吸收，離火冷卻
5.取春卷皮，取足量餡料放入春卷皮中間，如下圖包起來(lái)
6. 把包好的春卷放入烤盤(pán)中，刷上一層薄薄的油
7. 入烤箱烤10分鐘左右，直到變金黃即可
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