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黃金鳳尾蝦

食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米淀粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋

做法：

1)蝦清洗干凈開(kāi)始處理，用剪刀剪去蝦線(xiàn)

2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線(xiàn)

3)去蝦殼

4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘

5)一顆雞蛋打散

6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一層蛋液

8)滾上面包糠

9)鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去

10)炸至金黃即可出控油出鍋。