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2012.06.08
原料:番瓜、韭菜、蝦皮、雞蛋、面粉。
做法:1 雞蛋用油炒成型、鏟碎,韭菜切末,番瓜去皮擦絲、剁幾下,加蝦皮拌勻。
2 面粉用開(kāi)水燙1/3,加冷水和成較軟的面團餳半小時(shí)。
3 取一塊面團揉勻搟成薄片,取一份餡放在餅的半邊,揭起另一半餅皮折過(guò)來(lái)蓋在餡上,稍用力壓一下,用一只碗的沿壓去沒(méi)有餡的面皮。
4 電餅鐺預熱,放入面餅烙至兩面起小花面餅鼓起即熟。
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