植物--花、種子(玫瑰，茉莉，鈴蘭…)
*玫瑰—香精之后，玫瑰香精是以水蒸餾花朵而來(lái)，大約四千公斤的玫瑰花絆只能收成一公斤的香精。
*茉莉—香精之王，在大多數的香水之都含有茉莉香精，茉莉花原產(chǎn)于中東，現以遍布全世界。而今日品質(zhì)公認最佳的茉莉產(chǎn)于法國與義大利。
*鈴蘭—花香濃烈的小白花，俗稱(chēng)山谷百合。
*伊蘭—是以菲律賓方言直接音譯而成，原來(lái)的意思是花中花。香味濃郁甜蜜，對其它香精的親和性極佳。是所有香水師的寵兒。
*晚香玉—也就是國人熟悉的夜來(lái)香，他最特殊的地方，就是她在夜晚會(huì )特別的香。
*紫羅蘭—香氣甜蜜而濃烈。
*鴛尾花—是極佳的定香劑。
*小豆蔻—香味是柔軟中帶有刺激、清新的甜美。溫暖的清冽，難怪人稱(chēng)香料之后。
果皮、果實(shí)(柑橘，檸檬，萊姆…)
*佛手柑—原產(chǎn)于亞洲，香味是清新-水果香。她能與其它混合的香產(chǎn)生相得益彰的作用，產(chǎn)生甜蜜的柔味。
*柑橘—輕巧可人、清新的滋味
*香草—許多世界頂及香水的定香劑。代表甜蜜，柔軟和溫暖的感覺(jué)。目前香草產(chǎn)地以馬達加斯加島最為有名。
樹(shù)皮、莖、根(檀香木，杉木……)
*安息香—是由安息香樹(shù)的樹(shù)脂提煉出來(lái)，常用來(lái)補強香水，使香水的香尾有更圓滿(mǎn)的感覺(jué)。
草、葉(熏衣草，天竺葵)
*熏衣草—可說(shuō)是最重要的香藥草，在西方向來(lái)是被當作辟邪袪病的吉祥香草。
*迷迭香—氣味濃烈，帶有刺鼻的甜味，大多用于男性香水之中
*廣藿香—香味沉郁而神秘，帶有濃重的松柏味，能增加香水的深度及提供神秘—東方之香上。
蘚苔(附著(zhù)于濕木上的青苔)
*橡苔—是寄生于橡木樹(shù)干上的青苔，香味幽雅宜人，是極佳的定香劑
動(dòng)物-腺體的分泌物
龍涎香—抹香鯨(活躍于熱帶海域)腸胃中的排泄物，成塊狀且非常柔軟光滑。漂浮于海上，經(jīng)由日曬后，由灰金色轉為金黃或褐色，能充份與其它香料融合，是極佳的定香劑。
海貍香—取自加拿大或西伯利亞海貍生殖器附近的分泌物。是極佳的定香劑，同時(shí)它會(huì )使香水帶有神秘東方之香。
靈貓香—是產(chǎn)于印度、菲律賓、爪哇等靈貓生殖器附近香囊所分泌的黏液質(zhì)
麝香—取自喜馬拉雅山間，雄性麝香鹿的性腺體，香氣令人喜悅甜蜜而性感，激發(fā)人的性欲。故有香水中的春藥』之稱(chēng)。
皮革
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