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你不注意的冷知識，白酒的命名方式有哪些？

中國白酒屬世界六大蒸餾酒之一，品種較多，命名方式、種類(lèi)繁多，主要命名方式有以下幾種：

(1) 以原料命名

以原料命名在中國白酒中十分普遍。如高粱酒、大曲酒、瓜干酒就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。

(2) 以產(chǎn)地命名

以產(chǎn)地命名白酒，具有方便、易于消費者識別的特點(diǎn)，我國許多名優(yōu)白酒用這種方法命名，如茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。

(3) 以釀造者的人名命名

以釀造者或者歷史上或傳說(shuō)中的人物命名，具有增加白酒文化內涵，提高品牌附加值的作用，如張玉明大師典藏、杜康酒、范公特曲等。

(4) 按發(fā)酵、儲存時(shí)間長(cháng)短命名

一些傳統白酒以發(fā)酵、儲存時(shí)間為命名依據，易于區分白酒的品質(zhì)與價(jià)格。如瀘州老窖分為特曲、陳曲、頭曲、二曲等，價(jià)格也各不相同。

(5) 以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名

一些傳統白酒以生產(chǎn)工藝特點(diǎn)命名，直接明了如二鍋頭、回龍酒等。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)，現在有的酒仍叫二鍋頭?，F在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)、掐頭去尾取中間蒸餾出的酒。真正的二鍋頭是指制酒工藝中在使用冷卻器之前。以古老的固體蒸餾酒方法。即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。