菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育。含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。菠菜提取物具有促進(jìn)培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
蝦仁黃瓜餅的做法
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黃瓜一根；活蝦；雞蛋兩個(gè)（小個(gè)的）；面粉； 帶著(zhù)黃瓜特有的清香，還有鮮嫩的蝦仁。怎么看怎么像披薩，哈哈。極具中國特色的披薩，你也來(lái)一塊吧... 做法和步驟
2 蝦去頭剝殼開(kāi)背去腸泥后，成蝦仁，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蛋清、水淀粉上漿備用。 一根黃瓜擦成絲（汁水也要哦）。
3 加兩個(gè)雞蛋攪散。加適量清水拌勻（加清水可以讓煎餅更軟糯）。加五湯匙左右的面粉調成糊狀（面粉的量可以按照自己歡來(lái)調整），加少量鹽和胡椒粉調勻。平底鍋加油，加熱至三成，倒入面糊，把蝦仁排在表面，煎。
4 我的平底鍋稍小了點(diǎn)，面餅攤的有點(diǎn)厚，所以蓋上蓋子燜了會(huì )兒，蝦仁全部變紅就基本好了。
5 小貼士：1. 黃瓜擦絲的時(shí)候會(huì )有些許汁水流出，不要扔掉哦，一起放入調成面糊。2. 為了外型漂亮，我沒(méi)有兩面煎，看自己喜歡了，兩面煎會(huì )更香點(diǎn)。
6 帶著(zhù)黃瓜特有的清香，還有鮮嫩的蝦仁。怎么看怎么像披薩，哈哈。極具中國特色的披薩，你也來(lái)一塊吧...
7 黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，但是它的營(yíng)養價(jià)值一點(diǎn)都不平凡。常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。黃瓜含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪。
8 蝦仁具有補腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補腎陽(yáng)；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力，蝦仁含有高蛋白質(zhì)低脂肪，并且有豐富的鈣質(zhì)，缺鈣可以導致肥胖??！
飲食特點(diǎn)
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，但是它的營(yíng)養價(jià)值一點(diǎn)都不平凡。常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。黃瓜含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪。
蝦仁具有補腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補腎陽(yáng)；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力，蝦仁含有高蛋白質(zhì)低脂肪，并且有豐富的鈣質(zhì)，缺鈣可以導致肥胖??！
