這些年，在有關(guān)癌癥的觀(guān)點(diǎn)中，有一些關(guān)鍵的數字引起了大家的關(guān)注。記者特別請腫瘤科專(zhuān)家為讀者解析這些關(guān)鍵數字。
3個(gè)“1/3”
世界衛生組織表示，癌癥的發(fā)病和3個(gè)“1/3”有關(guān)。桂林醫學(xué)院附屬醫院腫瘤內科主任康馬飛表示，這3個(gè)“1/3”分別是指吸煙、飲食和感染。
康馬飛表示，吸煙不但會(huì )增加肺癌的發(fā)病率，還會(huì )增加全身腫瘤的發(fā)病率。
除此之外，不當的飲食方式，以及食用了污染的食物，也會(huì )導致癌癥?？雕R飛指出，央視的調查節目曾經(jīng)追蹤過(guò)一個(gè)村子，400多人的村子有100多人患有癌癥，最小的只有3歲?！霸疽詾槭撬廴?，最后證實(shí)是種的菜上面有非常多的農藥殘留，高于國家標準6倍?！笨雕R飛表示，農藥殘留致癌的危險性也很大。
第三個(gè)“1/3”也就是感染?？雕R飛解釋說(shuō)，比如肝癌和乙肝，肝癌95%以上是因為得了肝??；胃癌與幽門(mén)螺桿菌有關(guān)；而肺癌與肺結核有關(guān)?！昂芏喟┌Y都和感染有密不可分的關(guān)系?！?/font>
“5”個(gè)關(guān)鍵因素
世界衛生組織表示，大約有30%的癌癥死亡源自于5種行為和飲食因素：高體重指數、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運動(dòng)、吸煙和嗜酒。
康馬飛表示，高體重指數也就是指肥胖，肥胖的人患癌癥的幾率更高。水果和蔬菜中含有豐富的維生素，一旦維生素攝入不足，就會(huì )影響細胞代謝，導致細胞受損，容易出現癌癥。桂林市第二人民醫院普外科主任姜凱表示，維生素對肝臟有比較重要的作用，可以“養肝“，如果攝入不足，可能會(huì )增加肝癌的患病率。
人體內的細胞都處于一個(gè)恒定的內環(huán)境里，如果缺乏運動(dòng)，就會(huì )導致血液的微循環(huán)變差，身體就會(huì )發(fā)病。而吸煙和嗜酒一直是導致癌癥高發(fā)的因素。
俗話(huà)說(shuō)：“病從口入?！辈划數娘嬍撤绞綍?huì )導致癌癥。世界衛生組織公布的數據顯示，有1/3的癌癥是“吃”出來(lái)的。
4月15日～21日是第十八屆“全國腫瘤防治周”，主題是飲食與癌癥的關(guān)系。那么，到底哪些不當的飲食方式會(huì )引起癌癥呢？
食道癌 忌吃滾燙食物
每種食物被吃下后，最先通過(guò)的是食道。因此，如果飲食方式不當，食道首當其沖。桂林市第二人民醫院普外科主任姜凱表示，河南林州是全國食道癌的高發(fā)區，因此，河南醫生也被稱(chēng)為全國食道癌手術(shù)的“快刀手”。在當地，醫生做食道癌手術(shù)基本上是從早做到晚。
姜凱表示，調查發(fā)現，這和當地人的飲食習慣有很大的關(guān)系?！八麄兡抢锓浅Ｏ矚g吃滾燙的食物，而且經(jīng)常蹲著(zhù)吃?！苯獎P介紹說(shuō)，燙的食物會(huì )對食管的黏膜造成損害，久了就會(huì )造成食管潰瘍，再加上蹲著(zhù)吃會(huì )減慢食物進(jìn)到胃的速度，長(cháng)期滯留在食道內，會(huì )增加癌變的幾率。
胃癌 忌吃辛辣、煎炸食物
在人體的器官中，胃是一個(gè)極其堅強的器官，因為吃什么東西，都由它“兜”著(zhù)。但是再堅強的器官，也經(jīng)不起長(cháng)期的狂轟濫炸。姜凱表示，其中最傷胃的“武器”就是酒類(lèi)和辛辣、煎炸的食物。
“最主要是白酒，對胃的損害是非常大的，嗜酒會(huì )導致胃炎。胃的平衡受到破壞后，就會(huì )形成潰瘍，很容易導致癌變?！苯獎P表示，胃里癌變率最高的部位就是胃竇部和胃小彎，這兩個(gè)部位如果有潰瘍，很容易產(chǎn)生癌變。
桂林醫學(xué)院附屬醫院腫瘤內科主任康馬飛表示，桂林人愛(ài)吃辣，辣椒其實(shí)對胃腸道沒(méi)有直接的影響，但是如果胃炎或胃潰瘍遇到辛辣的飲食，就可能演變成胃癌。姜凱表示，正常吃辣椒其實(shí)還有抗癌的作用。
肝癌 忌吃霉變的玉米和花生
肝癌是和飲食關(guān)系十分密切的癌癥之一，攝入了黃曲霉素和過(guò)度嗜酒，都會(huì )引發(fā)肝癌。姜凱表示，廣西一直是肝癌的高發(fā)區，南寧的扶綏縣更是一直名列前茅?！捌渲?，最主要的原因是當地人喜歡吃玉米粥，而玉米有時(shí)候霉變了，他們不知道。霉變的玉米和花生，黃曲霉素非常高?！?/font>
康馬飛表示，嗜酒對肝的刺激也比較大?？雕R飛指出，酒精的代謝先通過(guò)胃，對胃產(chǎn)生直接刺激，然后被血液吸收，再通過(guò)肝來(lái)代謝。酒精變成了乙酸，其中一些物質(zhì)導致肝臟細胞的壞死，然后出現肝硬化?！笆染浦饕怯绊懜闻K的工作，在肝硬化的基礎上，是最容易出現癌變的?！?/font>
腸癌 忌過(guò)度攝入肉類(lèi) 忽略果蔬
過(guò)度吃肉少吃粗糧和蔬菜，是近些年證實(shí)的導致大腸癌高發(fā)的因素之一。姜凱表示，吃肉太多，體內就會(huì )產(chǎn)生較多油脂，大腸內油脂過(guò)多，會(huì )影響糞便的形成速度，也會(huì )影響腸道的蠕動(dòng)，導致便秘?！罢Ｈ?天一次大便，老人可以2天一次，但是超過(guò)3天就不正常了?！苯獎P表示，研究數據表示，糞便在腸道內停留的時(shí)間多1天，就相當于吸入了3包煙，所以長(cháng)期便秘的人，身體都很差。
姜凱表示，粗糧和蔬菜中含有較多的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘的可能性?！坝衩?、紅薯，以及青菜、竹筍等粗糧蔬菜，對大便的形成有利，常吃就不會(huì )便秘?！?/font>
他提醒道，如果出現了便秘、腹瀉交替出現的癥狀，也就是一下子便秘，一下子腹瀉，就是腸癌的表現，此時(shí)，市民必須非常小心。
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