洋蔥——心血管的“守護神”
編輯：依舊漂泊
洋蔥在歐美被譽(yù)為菜中"皇后"，有極高的藥用價(jià)值，據現代醫學(xué)研究表明，它的藥用價(jià)值表現在：
降血壓
洋蔥含有前列腺素，在降低血壓，預防血栓形成，保護大腦與心臟等主要生命器官中有重要作用。迄今為止，科學(xué)家發(fā)現，只有洋蔥是含有前列腺素的蔬菜。長(cháng)期食洋蔥可以穩定血壓，減低血管脆性，對人體動(dòng)脈血管有很好的保護作用。
抗動(dòng)脈硬化，減少血栓
洋蔥含有類(lèi)黃酮物質(zhì)，這是一類(lèi)植物色素的總稱(chēng)，被稱(chēng)為“槲皮酮”，是一種抗氧化劑，可阻止氧與低密度脂蛋白結合，防止血管斑塊的形成。另外，它可降低血小板黏滯度。長(cháng)期吃洋蔥，可防止動(dòng)脈硬化，減少血管栓塞。
降低血脂
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二稀丙基、二硫化物和能激活血溶纖維蛋白的活性成分。這些物質(zhì)均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，有對抗體內兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用。
抗癌
含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是輸送氧氣供細胞呼吸，谷胱甘肽濃度高，癌癥發(fā)病率就會(huì )大大下降，所以洋蔥又是抗癌的食物。
如果堅持經(jīng)常食用洋蔥，對穩定血壓、保持血脂正常能起到很好的作用。
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