嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育迅速很容易缺鐵，尤其是在寶寶4個(gè)月的時(shí)候，直至3歲寶寶缺鐵性貧血發(fā)生率較高，而飲食則是寶寶補鐵的最佳途徑。
單純從營(yíng)養成分含量上看，含鐵高的食物很多，但真正可以起到補鐵效果的并非是含鐵高的食物，關(guān)鍵是要看鐵的吸收率，以及寶寶吃進(jìn)肚子里的量。
我們先了解下，鐵的需要量
1.6-12個(gè)月：10mg
2.1-6歲：12毫克
自測寶寶是否真的缺鐵
1.寶寶的皮膚、黏膜逐漸蒼白或蒼黃，以口唇、口腔黏膜及甲床最為明顯。
2.易感疲乏無(wú)力，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛(ài)活動(dòng)，食欲減退。
3.生長(cháng)發(fā)育速度減慢，甚至停滯。
4.反應淡漠，對周?chē)虑椴桓信d趣。
5.機體免疫功能低下，易患感冒性疾病。
6.寶寶出現頭暈、眼前發(fā)黑，耳鳴等。
以上6項寶寶占其中一項，都有可能是在提示寶寶有缺鐵性貧血，建議去醫院咨詢(xún)醫生。
NO.1菠菜
你一定知道“菠菜含鐵多可以補血”的說(shuō)法。
但實(shí)際上，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血。因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用。
菠菜中僅有1％的鐵在腸道中吸收，90 ％與草酸結合，不僅難以吸收，而且也會(huì )影響人體對鐵的吸收利用。
NO.2牛奶
牛奶營(yíng)養全面，一定可以補鐵？你真錯了！
牛奶中鐵含量很少。一般而言，每100毫升牛奶僅含鐵0.1-0.5毫克，而幼兒每天需要的鐵含量為12毫克。因此即使孩子每天被灌滿(mǎn)各種各樣的奶制品，還是遠不能滿(mǎn)足對鐵的正常需求量。
NO.3黑木耳
每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍。但因黑木耳中含有大量的可溶性膳食纖維，致使鐵的利用率很低，而且對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
另外，黑木耳質(zhì)輕，實(shí)際攝入量非常之低，可能寶寶每天的攝入量最多只有幾克而已，鐵的供應更是微乎其微。
嬰兒含鐵米粉
純母乳喂養的寶寶長(cháng)到6個(gè)月后，體內儲存的鐵已經(jīng)幾乎消耗完，必須額外補充鐵劑。這個(gè)時(shí)候也要給寶寶添加輔食，寶寶的第一口輔食首選就是含鐵米粉，即不容易過(guò)敏，而且還能補充鐵，吸收率高，安全又有效。
瘦肉
含鐵較多的瘦肉主要是指紅肉，包括豬、牛、羊的瘦肉。瘦肉里鐵是血紅素鐵，非常容易吸收，而且購買(mǎi)加工容易，寶寶也喜歡。
雞蛋黃
研究證明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低，每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％，但雞蛋是常吃食物，食用保存方便，各種營(yíng)養價(jià)值較高，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來(lái)源的一種較好的輔助食品。
芝麻醬
芝麻醬富含各種營(yíng)養素。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。
芝麻醬最簡(jiǎn)單的一種吃法，就是拿點(diǎn)心蘸芝麻醬吃，美味又營(yíng)養，也可以拌蔬菜吃。1歲以?xún)?，因為寶寶的腸胃發(fā)育還未完善，一天最多一小勺，1歲以后可以逐漸增加，每天控制在兩勺左右。
動(dòng)物肝臟
豬肝、羊肝等動(dòng)物肝臟的含鐵量遠高于其它食物，每100克豬肝中含鐵25毫克，羊肝為17.9毫克，且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。
但動(dòng)物肝臟容易積攢動(dòng)物本身的毒素，在給嬰兒喂肝粉補鐵的同時(shí)也可能帶入許多別的有毒成分，在購買(mǎi)肝臟及其制品（如肝粉）時(shí)一定要選擇放心的賣(mài)家，最好等到1歲以后體內解毒功能發(fā)育較完善時(shí)再添加，一周只吃一次，不要超過(guò)50克。
動(dòng)物血
動(dòng)物血含鐵量高，100 克豬血含鐵260 毫克，相當于豬肝中鐵含量的10 倍。豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%。
動(dòng)物血最令人擔心的就是衛生問(wèn)題，建議媽媽最好買(mǎi)正規品牌的動(dòng)物血。新鮮的動(dòng)物血顏色呈鮮紅色，如果顏色發(fā)烏，顆粒較粗說(shuō)明已不新鮮，建議不要購買(mǎi)。
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