眼下年關(guān)將至，大家除了家里里外的大掃除和備至年貨之外，也著(zhù)手準備做一些能既能拿出來(lái)?yè)螆?chǎng)面，又有特色的美味佳肴?！吧硖幬勰辔慈灸?，白莖埋地沒(méi)人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來(lái)香滿(mǎn)池”。寒冬乍冷，正是吃藕的好時(shí)節。所以今天推薦大家一道適合過(guò)年吃的菜——香蒸藕夾肉，希望大家喜歡。win8 激活工具百度關(guān)鍵詞分析如何提升品牌形象
吃藕夾看得最多的做法是用炸的方式，炸藕夾很香，只是油炸的食物不是很健康，油炸食品第一怕上火，第二怕油膩。所以今天來(lái)個(gè)蒸藕盒啦！蒸菜清淡而不上火，操作起來(lái)也簡(jiǎn)單，也是一道美味，適合一家老小，不論是除夕的年夜飯還是春節期間招待親朋好友待客，這道菜都讓你倍有面子。蒸藕夾的加工方法不但健康，也讓下廚之人免受在灶臺前的辛苦。
【材料】：蓮藕 4節、豬肉 300克、胡蘿卜 半根、蔥姜 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半湯匙
【做法】：1、調肉餡。不要買(mǎi)純瘦的肉餡，吃起來(lái)太柴，七分瘦三分肥的比較合適，在里面加入蔥末和姜末打成肉末；
2、把胡蘿卜去皮后切末，肉末加入盆內，依次加入胡蘿卜末、蠔油、食鹽和白糖；
3、順著(zhù)一個(gè)方向攪拌，直到肉餡比較粘的感覺(jué)就差不多了，若想使口感更松軟可以加入一個(gè)蛋清，靜置20分鐘腌制入味；
4、將藕洗凈去皮，切厚薄相等的藕片，切好后用水沖洗一遍然后瀝干水；
5、 兩片藕片之間添加肉餡成藕夾，輕輕的按壓一下；
6、 依次做好后藕家后整齊的擺在盤(pán)子上，將盤(pán)子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸20分鐘蒸熟；
7、 調料汁，用1茶匙淀粉和半碗水，1茶匙鹽、1湯匙生抽、半湯匙老抽調勻，倒入鍋內煮成濃稠的芡汁；
8、將料汁澆在蒸好的藕夾上即可。蒸菜健康，藕清甜，又不乏肉香，好吃還不油膩，快來(lái)試試吧！
【小提示】：
1、餡兒可以略微咸一點(diǎn)，因為兩片藕一蒸味道會(huì )很淡。
2、餡料的調制依據個(gè)人口味添加調味品。
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