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?鮮脆香酥——香煎藕盒

2015.06.22

香煎藕盒

食材準備：

蓮藕 (適量) 、豬里脊 (適量) 、雞蛋 (適量)、面粉 (適量) 、蔥花 (適量) 、五香粉 (適量)

面粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成面糊糊。

筷子挑起能流成線(xiàn)的面糊就行。

肉剁成肉泥，蔥花，姜末，鹽，雞精，料酒，生抽，向一個(gè)方向攪拌上勁。

肉餡拌勻備用。蓮藕切約0.5毫米左右的片。

取一片藕片，將拌好的肉餡放適量在上面。

蓋上另一片藕，輕壓一下，依次做好全部藕盒

鍋中倒油燒五成熱，將做好的藕盒掛上面糊。

放入鍋中炸成雙面金黃即可撈起，用吸油吸下油，即可裝盤(pán)。

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