花生有著(zhù)“長(cháng)壽果”的美譽(yù)，是日常生活中經(jīng)常會(huì )食用的一種堅果。它不僅味道很美，經(jīng)常被當作下酒菜，也因營(yíng)養豐富，會(huì )被許多人當成一種“養生食物”。
和一般的堅果相比，花生的膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例和它們相差無(wú)幾。但是蛋白質(zhì)、維生素B1含量會(huì )相對較多一點(diǎn)，而煙酸含量出奇的高。
很多人可能不了解煙酸，它可以一定程度上起到減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇的作用，就能幫助人體更好的調節血脂，起到預防心腦血管疾病的作用。
但是爆炸營(yíng)養課堂的營(yíng)養師要提醒大家，吃花生也是有講究的，如果犯了以下這三個(gè)錯誤，很可能會(huì )有損健康：
1、吃花生別選擇霉變的：
花生，是比較容易霉變的一種堅果。有些人將其買(mǎi)回來(lái)后無(wú)法一次吃完，下次再想吃它的時(shí)候，很可能就是幾個(gè)星期后了。
而大家如果發(fā)現花生發(fā)霉了，就趕緊扔掉吧，因為它可能含有大量的黃曲霉素。
要知道，黃曲霉毒素早就被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類(lèi)致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。
2、吃花生盡量別吃過(guò)度加工的：
如果自己烹飪，許多人特別愛(ài)吃油炸花生米，而如果是購買(mǎi)包裝食品，許多人喜歡那種很甜、很咸的花生制品。
但是爆炸營(yíng)養課堂的營(yíng)養師告訴大家，從健康的角度來(lái)說(shuō)，最好選擇食用完整的原味花生。過(guò)度加工過(guò)的花生制品，很容易會(huì )因為高鹽、高油、高糖，對身體造成傷害。
大家可以把買(mǎi)回來(lái)的花生直接進(jìn)行水煮、干炒或者制作成老醋花生，都是非常健康的。
3、吃花生切忌過(guò)量：
所有的堅果，基本都有一個(gè)通病，那就是吃起來(lái)很容易“上癮”，而花生也不例外。
但花生作為一種脂肪含量不低的堅果，一旦吃多了很容易讓熱量超標，從而引起肥胖。相信大家都知道，人只要一胖起來(lái)，各種慢性病都會(huì )找上你，比如說(shuō)高血壓、高血脂和糖尿病。
那么一天可以吃多少花生呢？《中國居民膳食指南》建議每天攝入大豆及堅果類(lèi)25～35克，算上三餐中的豆類(lèi)等，每天額外吃上20粒左右的花生米是比較合適的。
各位朋友，你喜歡吃花生嗎？你覺(jué)得哪種花生的做法最美味呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經(jīng)驗。
聯(lián)系客服
