西紅柿，有人稱(chēng)它是蔬菜，又有人說(shuō)它是水果。它的味道酸酸甜甜的，而且汁水比較足，咬下一口有著(zhù)一股獨特的香味，可以說(shuō)是深受大多數人喜歡的一種食物，尤其女孩子比較喜歡吃。
西紅柿又名番茄、洋柿子，不過(guò)人們更愿意稱(chēng)它為“愛(ài)情果”，這雖然源自于一個(gè)傳說(shuō)，但是因為大家對甜美愛(ài)情的向往，所以大家愿意稱(chēng)它為“愛(ài)情果”。西紅柿的營(yíng)養非常豐富，不僅胡蘿卜素、番茄紅素特別豐富，還含有多種維生素、葉酸等多種營(yíng)養成分。
那么，常吃西紅柿有哪些好處呢？
也許你還不知道，西紅柿里面的番茄紅素是一種抗氧化效果很強的物質(zhì)，除了能夠幫助延緩衰老，還有助于抵抗紫外線(xiàn)。
西紅柿中的維生素C，能促進(jìn)皮膚中膠原蛋白的生成，讓皮膚保持彈性，避免出現皮膚過(guò)早松弛的現象。
西紅柿所含的膳食纖維也是比較多的，大家都知道膳食纖維能夠促進(jìn)人體的代謝，有利于清除腸道里面的殘渣，減少脂肪的堆積。所以說(shuō)，對于想要減肥的女人來(lái)說(shuō)，每餐喝點(diǎn)西紅柿汁是非常不錯的選擇。
平常喜歡喝點(diǎn)酒的男性朋友，其實(shí)也是可以經(jīng)常喝些西紅柿汁的，這主要是因為西紅柿中含有檸檬酸、蘋(píng)果酸等物質(zhì)。
那么西紅柿是生吃好還是熟吃好呢？其實(shí)西紅柿生吃熟吃都不錯，各有各的好！
現在正值夏天，天氣越來(lái)越熱，說(shuō)實(shí)話(huà)這個(gè)時(shí)候經(jīng)常吃上兩個(gè)生西紅柿，感覺(jué)很爽，而且生吃西紅柿能夠保留更充分的維生素C，夏天吃生津解暑，所以在夏天大家可以經(jīng)常生吃西紅柿或者涼拌也可以的。
那么熟吃西紅柿有什么好處呢？番茄紅素能夠更好地釋放出來(lái)，而且熟吃西紅柿時(shí)，若是與這幾物搭配吃的話(huà)，營(yíng)養價(jià)值和口感會(huì )更勝一籌，感興趣的朋友不妨看一看。
下面4種吃法，可以將番茄的營(yíng)養價(jià)值發(fā)揮到最佳狀態(tài)，而且口感更加豐富。
番茄炒豆腐
準備適量的番茄，一塊豆腐，食鹽和植物油。
具體做法：1、將番茄清洗干凈后切小塊，豆腐切成丁狀。
2、在鍋中倒油燒熱，放入生姜，把生姜的香味炒出來(lái)以后，再加入番茄一起炒。
3、翻炒一會(huì )后就可以加入豆腐，加入適量的鹽，炒熟后即可出鍋。
西紅柿燉牛腩
準備一斤牛腩，三個(gè)西紅柿，少量蘑菇。
具體做法如下：
1、牛腩切塊，用開(kāi)水焯去血沫。
2、將牛腩放入鍋中，加入適量清水（沒(méi)過(guò)牛腩就好），再放入生姜、蔥白、桂皮。
3、大火煮開(kāi)轉小火燉1個(gè)小時(shí)左右。
4、西紅柿切塊，放入炒鍋中煸炒出味，這時(shí)候倒入牛腩以及湯汁，再放入蘑菇一起煮燉。
5、當湯汁比較濃稠的時(shí)候，加入適量的食鹽，一道美味的西紅柿燉牛腩就做好了。
蘑菇不僅營(yíng)養豐富，而且加入牛腩中能夠增加牛肉的鮮度。
番茄燒茄子
準備2個(gè)西紅柿，再準備1個(gè)茄子，木耳少量。
具體做法：
1、木耳需要提前泡發(fā)。
2、茄子和番茄切成塊狀，大蒜切碎粒。
3、鍋中放油，將茄子煎軟盛出備用。
4、蒜粒倒入鍋中，用油炒香，放入番茄炒軟成漿狀。
5、這時(shí)候就可以放入木耳了，等木耳完全炒熟后，再將炒好的茄子一起倒入，加入適量的蠔油。
6、最后可以根據個(gè)人口味加入少許生抽，用大火炒2分鐘就成了。
西紅柿炒雞蛋
這是一種非常經(jīng)典的吃法，很多人學(xué)會(huì )的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。準備1個(gè)西紅柿，1個(gè)雞蛋，再準備少量食鹽、蔥花和植物油。
具體做法如下：
1、西紅柿洗干凈后放入開(kāi)水中燙幾秒鐘（用開(kāi)水燙西紅柿幾秒鐘，這樣可以很輕松地將西紅柿的皮撕下來(lái)），去皮、去蒂、切片。
2、西紅柿去皮能夠增加它的口感，這樣吃起來(lái)更軟，有著(zhù)一種入口即化的感覺(jué)。
3、雞蛋打入碗中加少許鹽，將蛋黃打散并攪拌均勻。
4、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟后盛出備用。
5、鍋中放油將西紅柿片炒熟，放少量鹽，倒入雞蛋一起翻炒，炒3分鐘左右加入少量蔥花就可以開(kāi)吃了。
有人說(shuō)不喜歡用西紅柿做菜吃，還是喜歡直接生吃怎么辦？那當然也可以的。大家可以選擇一款適合生吃的西紅柿。
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