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有了孩子之后
選擇奶粉喂養的媽媽
成天和奶粉打交道
熟悉得不能再熟悉了
你知道嗎？
嬰兒配方奶粉不是無(wú)菌產(chǎn)品
你知道嗎？
建議用不低于 70℃ 熱水沖泡
你知道嗎？
高溫水沖泡營(yíng)養成分被破壞是有限的
很多人以為，嬰配粉這么重要的東西，肯定是無(wú)菌的、安全的。但事實(shí)并非如此。比如坂崎腸桿菌，便是里面最常見(jiàn)的菌。
造成嬰配粉中含有阪崎腸桿菌的原因主要有以下三個(gè)方面：
前兩個(gè)因素需要生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)組織機構的嚴格把控。但目前的生產(chǎn)技術(shù)還無(wú)法生產(chǎn)無(wú)菌的嬰兒配方奶粉。
FAO（聯(lián)合國糧農組織）/WHO（世界衛生組織） 在 2007 年合編的《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中也明確寫(xiě)出嬰兒配方奶粉并非完全無(wú)菌。它可能含有會(huì )導致嬰兒發(fā)生嚴重疾病的細菌。
▲ 指導原則截圖
看了那么多的嬰配粉，也仔細研究了上面的操作說(shuō)明，絕大部分的廠(chǎng)商對于沖泡溫度不是模糊寫(xiě)，就是建議在 40~50℃ 之間。這也是為什么，絕大部分爸媽們都在這個(gè)溫度沖泡。廠(chǎng)家的洗腦，實(shí)在是太厲害了。
只有極少品牌奶粉會(huì )標注沖泡奶粉水溫需要 70℃ 以上。
實(shí)際上，為了殺滅阪崎腸桿菌，出于安全考慮，嬰兒配方奶粉應該用不低于 70℃熱水（沸水晾至70℃，時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)）沖泡。FAO/WHO 甚至直言廠(chǎng)家說(shuō)明書(shū)應按照這一危險評估結果進(jìn)行修改。
▲ 指導原則截圖
具體如何操作，FAO/WHO 在 2007 年合編的《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》也有詳細說(shuō)明。
▲ 指導原則截圖
看到這，很多媽媽就疑惑了，用 40~50℃ 的水就會(huì )有風(fēng)險嗎？這么燙的水溫，孩子怎么喝??？
對此，FAO/WHO 也做了相應的解讀。
▲ 指導原則截圖
可以看到，高于 70℃ 的熱水是可以有效殺死奶粉中的任何阪崎腸桿菌，同時(shí)奶的保存可延長(cháng)至 2 小時(shí)。而用 50℃ 的水沖泡卻是無(wú)論如何也不能降低風(fēng)險的。
而至于'這么燙，孩子怎么喝'的問(wèn)題，可以用自來(lái)水沖奶瓶或者放入裝有冷水容器中迅速冷卻至喂養溫度。
麻煩確實(shí)是麻煩了些，但是和安全相比，這都不算什么。
總有媽媽擔心，用 70℃ 的水沖泡奶粉，是殺敵一千自損八百的法子。
用 70℃ 的水沖泡奶粉，會(huì )把奶粉里的營(yíng)養素破壞掉嗎？用70℃ 的水沖破奶粉，奶粉里的益生菌就無(wú)用了？
1
70℃ 的水沖泡，維生素會(huì )受到影響
實(shí)際上，FAO/WHO 做過(guò)實(shí)驗，70℃ 以上水沖泡奶粉會(huì )導致維生素受到一些破壞，但維生素水平降低并不顯著(zhù)。維 C 是唯一受到嚴重影響的維生素，但是用開(kāi)水還原后部分固體奶粉中維 C 含量仍舊高于標注水平。
▲指導原則截圖
安全和這點(diǎn)維生素含量，孰輕孰重，相信您心里自然有抉擇。
2
益生菌，營(yíng)銷(xiāo)者的噱頭
所有對身體有益的菌，都叫益生菌。益生菌對身體有沒(méi)有用，主要看身體缺不缺，缺的是哪種菌。不缺的話(huà)，吃再多也沒(méi)用。
同時(shí)補充益生菌，需要一定的量和長(cháng)時(shí)間的服用才會(huì )有效。如果寶寶缺少某種菌，最好是接受檢查，并遵醫囑。醫生會(huì )給你開(kāi)針對性的藥的（一般是某種菌粉）?？磕谭劾锬屈c(diǎn)量，也太微不足道了。
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