美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著(zhù)，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì )少，對吃而言，喜歡就是美食。今天分享的這幾道家常菜，相信吃貨的你一定會(huì )非常地喜歡，快來(lái)和小編一起學(xué)學(xué)吧！
爆炒麻辣雞
食材：雞、辣椒、花椒、姜片、醬油、鹽、白糖、油
做法：
1、用鹽，料酒將雞稍微腌一下；鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用；
2、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟后撈出，剩下的油倒掉；
3、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻；出鍋裝盤(pán)即可。
蒜爆肉片
做法
1.準備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。
2.豬肉中加入料酒、鹽和淀粉。
3.抓拌均勻腌制十分鐘。
4.調醬汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油拌勻后備用。
5.鍋中放適量油燒熱后改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。
7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鐘。
9.盛出裝盤(pán)。
菠蘿咕嚕肉
食材：豬里脊、菠蘿、彩椒、洋蔥、蛋清、淀粉、面粉、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、白糖、雞精各適量
做法
1、菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿；姜磨姜汁備用，彩椒切塊，洋蔥切塊備用。
2、豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉塊。
3、淀粉和面粉混合；肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時(shí)。
4、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。
5、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來(lái)，繼續燒油，再下入一次；炸到自己想要顏色淺一點(diǎn)的時(shí)候，撈出來(lái)備用。
6、鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻；放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻；放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
7、肉放進(jìn)去翻均勻，沾勻湯汁即可，出鍋放點(diǎn)雞精提味即可。
今天的分享就到這里啦，喜歡我分享的菜譜，那就點(diǎn)擊文章關(guān)注我吧，歡迎大家幫忙點(diǎn)贊、轉發(fā)、收藏，謝謝大家的支持！
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