說(shuō)起早餐，我想最簡(jiǎn)單、最方便，而且比較有營(yíng)養的非面包莫屬了，一塊面包再加上一杯牛奶一、二分鐘就搞定了一頓早餐，如果想更復雜一點(diǎn)的話(huà)也可以在面包上抹上果醬或者煉乳，那就更有滋味了。
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但是對于像潔子這種喜歡自己動(dòng)手做各類(lèi)美食的人來(lái)說(shuō)，總是去買(mǎi)面包那是不可能的，那今天潔子就用電飯煲試做了一下面包，做出來(lái)的面包蓬松暄軟，口感也不錯，一點(diǎn)也不比烤箱做出來(lái)的差，關(guān)鍵是比去外面買(mǎi)要劃算多了，僅僅價(jià)值幾元錢(qián)的材料就做出了一大鍋暄軟香甜的面包。今天潔子就把這種方法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試哦。
食材準備：
雞蛋一個(gè)，白砂糖20克，酵母粉2克，黃油15克，純牛奶120克，高筋面粉300克
制作步驟：
第一步：在面粉中打入一個(gè)雞蛋，然后倒入酵母粉和白砂糖，再用筷子稍微攪拌一下，然后用溫牛奶和面，邊到邊攪拌。（如果沒(méi)有牛奶的話(huà)也可以用溫水代替，就是做出的面包缺少奶香味而已，沒(méi)有太大影響）
第二步：攪拌成面絮狀后，把它揉成面團，在面團基本成型的時(shí)候，加入黃油，把它揉勻。
第三步：黃油揉勻后，取出面團像洗衣服那樣上下揉搓，揉10分鐘左右，面團就會(huì )變得光滑柔軟，然后把它揉圓，蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘。
第四步：40分鐘后，面團就發(fā)酵好了，把它排排氣。（因為地域的不同室溫會(huì )不同，所以時(shí)間沒(méi)有必要控制在40分鐘，只要面團發(fā)酵好就可以了，發(fā)酵好的狀態(tài)為未發(fā)酵狀態(tài)的2倍大?。?/p>
第五步：面團排完氣后揉搓成長(cháng)條，然后分成8個(gè)大小均勻的劑子，再把每個(gè)劑子都揉成小面團。
第六步：8個(gè)面劑子都揉成面團后，在電飯煲內膽的底部和四周涂抹上一層食用油，然后把面團依次擺入內膽中。
第七步：擺好后蓋上一層保鮮膜，二次發(fā)酵30分鐘。30分鐘后，面團就發(fā)酵好了。然后準備一個(gè)雞蛋黃，在發(fā)酵好的面團表面涂抹上一層蛋黃液，再撒上一點(diǎn)黑芝麻。
第八步：最后，把內膽放入電飯煲，按煮飯鍵開(kāi)始炊煮。時(shí)間到后面包就做好了。
小貼士：
1、如果家里沒(méi)有黃油的話(huà)，可以用玉米油或其它味不重的的食用油代替，只不過(guò)會(huì )少一些黃油的香味。
2、面一定要揉搓光滑后再進(jìn)行發(fā)酵。
3、生坯一定要二次發(fā)酵，這樣面包才有拉絲的效果。
4、在炊煮的過(guò)程中，不能開(kāi)蓋看哦，否則會(huì )影響面包成型。
這樣用電飯煲做出的面包不但口感暄軟香甜，而且在撕開(kāi)之后也會(huì )有拉絲的效果，并且做法也是非常簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕快動(dòng)手試試吧。如果您有什么疑問(wèn)可以在評論區留言，或者觀(guān)看潔子上傳的視頻制作過(guò)程。
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