相信一說(shuō)到蓮藕排骨湯大家都不會(huì )陌生，但是怎樣才能將這道家常料理做得出神入化呢？主要掌握這幾個(gè)簡(jiǎn)單的要點(diǎn)就可以將這道湖北名菜做的美味！一起來(lái)看看吧~古詩(shī)文
蓮藕排骨湯
食材
排骨 400g 藕 300g 配料 鹽 1茶匙 生姜 10g 紅棗 適量
做法
1、首先把需要的食材準備好，把排骨放入開(kāi)水中焯水，然后撈出。
2、焯完水的排骨放在砂鍋中。加入姜片，再倒入適量的清水。
3、這部要注意，煮的時(shí)候用大火，煮開(kāi)后再改為小火慢燉。
4、把紅棗用清水清洗干凈。
5、如圖，將藕清洗干凈去皮，然后切成滾刀塊。
6、在排骨燉30分鐘左右時(shí)，把藕塊，紅棗放入，繼續用小火燉30分鐘。
7、燉到最后，放入適量的鹽，再燉10分鐘即可。
小貼士
1.紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味
2.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑
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