大家好，我是寧靜的晴空，愛(ài)美食、愛(ài)分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無(wú)非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺(jué)的升級，滿(mǎn)足每個(gè)人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來(lái)這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長(cháng)。古詩(shī)文網(wǎng)
精選美食推薦，每道菜的背后都有一個(gè)故事，細細品味，家的味道。
韭黃腰花
材料：豬腰、韭黃、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、鹽、料酒
做法：1、豬腰橫切兩半后去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗干凈；
2、在洗凈的豬腰上先切成豎條，底部不要切斷，再橫切成交叉狀，然后再切成大小合適的條。
3、韭黃切段，泡椒切丁。
4、腰花放入適量淀粉、鹽、料酒腌制5分鐘。
5、鍋中燒油，燒至7成熱放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。
6、倒入腰花大火快速翻炒均勻
7、倒入泡椒、韭黃翻炒入味，調入生抽翻炒均勻即可。
超辣牛肉絲
材料：牛肉、八角、桂皮、草果、姜片、料酒、干辣椒、干花椒粒、鹽、雞粉、蠔油、冰糖、生姜、大蒜、熟白芝麻
做法：1、牛肉改刀切成塊，泡出血水；
2、鍋里加入八角、桂皮、香葉、草果、姜片、料酒、牛肉大火煮開(kāi)后轉小火煮30分鐘；
3、煮好后撈出放涼，把涼透后的牛肉順著(zhù)紋理切成均勻的小條；
4、生姜切絲，大蒜切片，干辣椒剪成細絲和干花椒粒一起用清水泡2分鐘后撈出瀝干水分；
5、鍋里倒入適量油，加入姜絲、蒜片翻炒出香味；
6、放入牛肉、鹽、冰糖，中小火翻炒至牛肉顏色變深；
7、加入雞粉、蠔油、辣椒絲、花椒粒轉小火翻炒至水分收干，辣椒絲和花椒粒變酥；
8、撒上熟白芝麻，翻炒均勻即可。
金針菇日本豆腐
材料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣
調料：食用油500克、（實(shí)耗30克）、香油1小匙（3克）、蠔油2小匙（6克）、醬油2小匙（6克）、精鹽1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）
做法：1、金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
2、鍋內入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起；
3、鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；
4、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
蒜苗炒臘肉
材料：臘豬肉、蒜苗、老干媽、生抽、蔥、姜
做法：1、臘肉切片，蒜苗用清水洗凈，切成段；
2、將臘肉片放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右；
3、熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜爆香，放入臘肉煸炒至出油；
4、放入老干媽煸炒出香味，放入蒜苗，大火煸炒一會(huì )，倒入少許生抽調味即可。
剁椒小滑雞
材料：雞腿、小蔥、炮姜、剁椒、鹽、味精、水淀粉、植物油
做法：1、將雞腿剁成小塊，加水淀粉、鹽、味精拌勻，腌制20分鐘；
2、起鍋下油燒熱，下入雞塊滑熟，撈出；
3、鍋內留底油燒熱，下入剁椒、炮姜、小蔥丁和雞塊炒勻；
4、加鹽、味精調味，用水淀粉勾芡收汁即可。
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