南瓜，又名倭瓜、番瓜、北瓜、金冬瓜、金瓜。原產(chǎn)地是哪里，我們就不去研究了，好吃就可以了。南瓜富含豐富的營(yíng)養元素，有降糖降壓、排毒養顏、強身健體的功效，所以說(shuō)，南瓜是個(gè)寶，常吃對人的身體大有益處。今天我就給大家分享一道用南瓜制作的美食：南瓜貝果
食材：
咸魚(yú)百科 高筋面粉300克 酵母3克 鹽4克 白糖15克 紅糖(或白糖)50克 南瓜80克 南瓜籽適量
制作方法：
1.80克的南瓜去籽、去皮后，切成薄片，切好后，上屜蒸15分鐘， 蒸熟后將它碾碎成泥狀，備用。
南瓜切片
將南瓜碾壓成泥狀
2.揉面機中加入高筋面粉300克，再加入3克酵母、4克鹽、15克白糖 、80克南瓜泥，最后加入90毫升清水，蓋上蓋，開(kāi)始揉面。
揉面機中加入面粉、鹽、酵母、白糖
揉面機開(kāi)始工作
3.面揉好后將面團取出，放到撒有少許面粉的案板上，分成6個(gè)劑子，將劑子全部搓圓，然后，用保鮮膜蓋上，靜置松弛10分鐘。
靜止松弛10分鐘
4.餳好后，將小面團全部揉圓，搓成約20厘米的長(cháng)條，將長(cháng)條的一端壓平成勺子狀。 將長(cháng)條的兩端對接，用勺子樣的一端包緊另一端，盤(pán)成一個(gè)圓環(huán)形，也就是貝果生坯。依次做好所有的貝果，將它們放在溫暖的地方餳發(fā)30分鐘，餳發(fā)至原來(lái)的2倍大。
將小面團盤(pán)成圓環(huán)形
餳發(fā)至2倍大
5.鍋中放入100毫升清水，將白糖50克放入沸水中煮化，不喜歡白糖也可以換成紅糖，然后，將貝果生坯放入，每面煮20秒后撈出瀝水，依次煮好所有貝果生坯。
將兩面都蘸上糖漿
6.將貝果生坯擺排放在烤盤(pán)上，均勻地撒上南瓜籽，放入烤箱上下200℃，烘烤20分鐘即可。
撒上南瓜籽
放入烤箱
南瓜貝果烤好了
是不是很漂亮呢
小貼士：
1. 煮好的貝果最好立即放人烤箱烘烤。
2. 貝果和甜甜圈長(cháng)得很像，但完全不是一回事，甜甜圈軟軟甜甜還有點(diǎn)油，而貝果則低糖、低油還非常有韌勁和嚼頭。
3. 制作貝果成功率很高，即便面團沒(méi)有揉至完全階段，也不會(huì )對成品影響很大。
您喜歡用南瓜做什么樣好吃的美食？歡迎在留言區留言，討論，并提出您的意見(jiàn)和建議。想看視頻教程的朋友也可以搜“周周愛(ài)美食”來(lái)收看。感謝您關(guān)注周周愛(ài)美食，我們會(huì )每天為大家分享各種優(yōu)質(zhì)的美食，歡迎您的光臨，我們下期再見(jiàn)！
聯(lián)系客服
