西蘭花是一種非常健康綠色的蔬菜，不管是中餐還是西餐的配菜、沙拉，西蘭花以其獨特的口感和營(yíng)養成分深受人們喜愛(ài)。天熱時(shí)我們都有點(diǎn)懶得吃東西，就是大家說(shuō)的苦夏，那我們更應該選擇清淡爽口，而且營(yíng)養豐富的食材。詩(shī)文
挑選西藍花時(shí)，用手摸上去有緊實(shí)飽滿(mǎn)的感覺(jué)。手感越重的，質(zhì)量越好?；ɡ偈悄劬G色的，因為西蘭花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，買(mǎi)回后最好在3天內吃掉，否則就不新鮮了啦~
大家都知道，西蘭花的味道比較清淡，口感比較爽脆，就算是清炒，它的味道也會(huì )非常不錯。若是再加上一點(diǎn)蒜蓉，這西蘭花就更加美味了。
西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿ト素等。大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，保護肝臟，減輕肝臟的解毒負擔。
蒜蓉西蘭花是道家常菜，制作的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，簡(jiǎn)單又不失美味哇，跟著(zhù)安媽一起動(dòng)手做，小白秒變大廚喲~
蒜蓉西蘭花的做法步驟
一盤(pán)清清淡淡，做法又簡(jiǎn)單的家常小炒的蒜蓉西蘭花就做成了，這樣做的蒜蓉西蘭花，色澤碧綠，顏色看起很舒服，西蘭花吃起來(lái)非常的可口。夏季吃，最適合。喜歡這菜，就一起來(lái)試試吧。
1，滾水中加一點(diǎn)油，煮出來(lái)的西蘭花更加鮮綠水潤飽滿(mǎn)、脆嫩，在炒的時(shí)候縮短炒的時(shí)間。
2，西蘭花切朵不要太小，暴露的切口越多營(yíng)養素流失越多。
3，西蘭花花冠緊實(shí)、不易清洗，菜中間有時(shí)會(huì )藏有小蟲(chóng)。用鹽水浸泡15分鐘，這樣處理后小蟲(chóng)等不易清洗的東西，就會(huì )很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會(huì )減少維生素的損失，不妨一試。
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